Na verdade não sei bem se esse arroz é realmente mexicano rsss Mas o conheci com esse nome. Aprendi fazer essa receita com minha sogra. Não tem erro gente, é só coisa gostosa junto. Ele fica muito bom e faz sucesso aqui em casa e também com as visitas. Dê uma olhada na receita abaixo, tenho certeza que vai gostar!

Ingredientes

500 g de carne moída (prefiro patinho)
3 xícaras de arroz branco
6 bananas da terra grandes e maduras
Vagem (mais ou menos 20 unidades)
2 cebolas grandes
Meio pimentão
1 colher de corante
Sal à gosto
Pimenta do reino ou qualquer outra de sua preferência à gosto
6 dentes de alho
Salsinha à gosto

Modo de preparo

Refogue a carne apenas no óleo (gosto de fazer isso para não empelotar), depois de refogada vá acrescentando aos poucos 1 cebola grande, 4 dentes de alho, sal, o corante, pimentão e pimenta à gosto e salsinha. Cubra com água fervente e deixe cozinhar. A carne deve ficar molhadinha. Corte a vagem em rodelinhas e cozinha na água ou vapor, deixe ao dente. Para fritar as bananas, corte em rodelas e apenas unte a frigideira, tampe para cozinhar melhor e depois de douradas vire.

Faça o arroz como de costume tomando cuidado para não deixar muito cozinho. Eu uso a panela elétrica (gosto de colocar uma Pimenta Cambuci para cozinhar junto, deixa um gostinho muito bom).

Montagem

Unte com manteiga o recipiente e vá colocando os ingredientes em camadas.

Forno

Coloque no forno apenas para esquentar e dar uma certa “crocância” ao prato, mas não deixe ficar muito seco.  Vá dando uma mexidinha para que todas as camadas se misturem.

Modo de servir

Esse prato não pede acompanhamento.  Mas já no prato jogo um queijinho ralado por cima e para quem gostar cai muito bem um molhinho de pimenta.

Fazer esse post deu fome! Hummmm!!!  Você também pode monta-lo e guardar na geladeira e esquentar só no outro dia, eu faço assim para o Sábado.

Se você fizer envie fotos para mim, vou adorar saber se gostou!

Beijinhos,

Tati

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