Receitas · Receitas Salgadas

Salmão com Abóbora – Receita

Já tinha tempo eu queria postar aqui para vocês essa receita da minha querida amiga Edna Simon. Gente, essa receita é de chamar os cachorros, os gatos, os coelhos e tudo mais.

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Por falar nos coelhos, ela super combina para o almoço de páscoa. Você vai surpreender sua família e convidados.

Claro que, você precisa gostar dos ingredientes principais, que é a abobora kabocha  (カボチャ, 南瓜) também conhecida como abóbora japonesa e, nesse caso, o salmão, que também pode ser substituído por frango ou carne seca.

Vamos aos detalhes!

Ingredientes

1/2 abóbora grande (mais ou menos 1 kg)

Metade um salmão (Cortado em filé, mais ou menos 1,5kg)

Muçarela (350 gramas)

Parmesão Ralado (100 gramas)

2 copos de requeijão (de boa qualidade)

1 caixa de creme de leite

Alho, cebola e pimenta

Cheiro verde

1/2 Limão

Alecrim

Modo de Fazer

Primeiro você corta a abóbora em cubos pequenos, e refogue com bastante alho, cebola e pimenta. Cozinha deixando a abóbora o mais sequinha possível, para isso vá colocando água a medida que necessário. Coloque o cheiro verde e reserve.

Comece retirando a pele. Se for congelado aproveite para retirar algo ele ainda tiver firme, fica bem mais fácil!

Tempere com bastante alho, um pouco de limão e alecrim (a gosto).

Numa frigideira com azeite ou um óleo bom de sua preferência, vá grelhando aos poucos o salmão até dourar. Ele vai começar a desmanchar, mas essa é a ideia. Ele dever ficar desfiado para você usar na receita. Outra opção, é assar no forno e depois desfiar.

Para finalizar coloque cheiro verde a gosto.

Montagem do Prato

Num refratário fundo, coloque metade da abóbora, o salmão desfiado, um pouco do queijo ralado e a algumas colheres de requeijão. Para finalizar coloque o restante da abóbora, cubra com o restante da muçarela, do requeijão e regue com a caixinha de creme de leite com soro. Por último, polvilhe o queijo parmesão.

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Não esqueçam de me contar o que acharam!

Uma feliz páscoa para todos vocês!

Beijos,

Tati

 

 

 

 

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Bolo Pão de Queijo

Quer uma receita rápida e prática e que vai agradar todo mundo? Pelo menos, eu não conheço quem não goste de pão de queijo.

O bolo pão de queijo fica crocante por fora e bem macio por dentro, faz sucesso no lanche da tarde e também na lancheira das crianças.

Veja como é simples!

 

 

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RECEITA

 

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

200 g de queijo parmesão ralado – Uso o da marca Vigor (Também pode usar o fresco)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

 

Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma apenas com óleo

Bata primeiro, no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Misture aos poucos, o polvilho e o queijo

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

 

Esse bolo pão de queijo pode ganhar versões temperadas e recheadas, só depende da sua criatividade. Invente a sua receita e depois me conte, tá?

Beijinhos,

Tati

 

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Pão de aveia

Quem quer pãooooooo????

Eu sou apaixonada por pão, já postei aqui algumas receitinhas, hoje quero dividir com vocês essa receita rápida e nutritiva de pão de aveia. Ótima para incluir no cardápio da criançada.

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Meus pães são feitos na panificadora (a minha é da marca Cadence), eu super recomendo, é um ótimo investimento para quem gosta de pão caseiro. Mas, se você não tem pode fazer da forma tradicional ou até mesmo na batedeira planetária que dá super certo.

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Vamos à receita!

1 ovo

1 1/2 de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 copos de farinha de trigo (prefiro a Dona Benta) – (uso o medidor da panificadora)

1 copo de aveia grossa (uso o medidor da panificadora)

1 envelope de fermento seco para pão

  1. Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.
  2. Escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será a massado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina.
  3. Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo ou textura da farinha. Ela não dever ficar nem mole (grudando nas laterais) e nem dura demais. Se isso acontecer vá corrigindo com leite ou mais farinha.
  4. Quando apitar abra e retire o compartimento onde fica a massa. Não se assuste se murchar, é normal.
  5. Modele como preferir, cubra com o um pano limpo e  deixe descansar por mais uns 40 minutos
  6. Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou sem saquinhos de plastico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

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Depois me conte se gostou.

Beijinhos,

Tati

Veja também:

Pão de Cenoura

Pão Nosso de Cada Dia

 

 

 

 

Decoração datas comemorativas · DIY: Faça você mesmo · Receita Doce · Receitas · Receitas Salgadas

Comidinhas decoradas e divertidas para o Natal

Hummm …  Natal tem cheirinho de comida gostosa, não é? Mas você sabe que além de gostosa ela pode ser bonita, criativa e divertida? Reuni aqui algumas ideias bem legais para deixar a sua mesa ainda mais bonita.

Espia só!

 

O tradicional cachorro quente pode virar uma linda guirlanda. O laço aqui de pimentão pode ser substituído por laço de fita. Ficará linda demais!

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E com um pouquinho de paciência, dá para montar também, uma linda guirlanda de tomates grapes.

 

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Aqui as frutas viram uma linda árvore. Você pode usar como base um isopor ou até mesmo uma cenoura para fixar com palitos as frutas –  essa eu sempre faço.

 

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Já essa árvore de brócolis é sucesso garantido. A famosa “arvorezinha” das crianças, vira pinheiro de natal e deixa a mesa ainda mais linda. Para finalizar use tomates grapes e a estrela, que aqui é de pimentão, pode ser de carambola.

 

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Alguém tem dúvida que as crianças vão amar esses espetinhos?

 

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Luxo é pouco para essa árvore montada de bombons Ferrero Rocher – fica à dica a dica papai noel, vou acrescentar à minha lista! rs

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Ahhh fiquei apaixonada por esses pedaços de pizza em forma de árvore. Se não quiser colocar a mão na massa, pede uma e monta assim, prometo que não conto para ninguém. 🙂 Ahhh o tronco é daquele famoso salgadinho palitinho da Elma Chips.

 

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Ou pode fazer de bolo como essas

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Simples assim; Ovos de galinha, ovos de codorna, cenoura e sementes de pimenta do reino ou cravos. Pronto a diversão está garantida! (Passo a passo aqui)

 

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Botinhas no palito feitas de salsichas. O cream cheese pode dar o acabamento.

 

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Acho que dispensa apresentação! Hummmm

 

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O que dizer desses bonecos de neve para lá de divertidos. As crianças vão amar fazer e comer!

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Já a tradicional gelatina colorida, pode ir assim com cara de cubo mágico!

 

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Essa casinha com cara da história de João e Maria, é  um sonho de criança.

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Mais uma árvore de frutas, super simples de montar.

 

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E para finalizar, uma deliciosa entrada de pão de pizza. Mas que também pode ser do pão que quiser. Confira algumas receitas de pão aqui e aqui!

 

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Confesso que está difícil escolher, deu vontade de fazer todas as opções acima. E você, gostou mais de qual?

Se fizer alguma delas, não esqueça de me contar!

 

Beijinhos,

Tati

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Pão Sem Carboidrato

Bem, a onda da dieta Low Carb me pegou!  Sabe como é, né? Fim do ano chegando … a gente quer perder alguns quilinhos … nem que seja para ganhar tudo novamente nas festas de fim de ano, né? kkkkkkk

Mas olha, ainda estou no comecinho da dieta, mas tenho me divertido buscando opções de receitas para essa nova fase.

Se você quer saber mais sobre a dieta tem vários sites que explicam, como ainda não me sito preparada para ensinar, prefiro que vocês deem uma pesquisada e leiam bastante sobre o assunto. E claro, se possível procurem um médico para melhores orientações.

Mas o que quero passar para vocês é a receitinha de um pão sem carboidrato que aprendi.

Gente, não vá pensando que é milagre e que você vai comer um pão fofinho. Não sonha, tá?? Rs Ele lembra mais um omeletinho ou pão de nuvem! 🙂

Pode ser acompanhado do que sua imaginação mandar. E espero que ela também esteja na onda Low Carb, porque se não de nada vai adiantar! kkkk

Vamos à receita:

  • 3 ovos
  • 90 gramas de cream cheese
  • pitadinha de sal
  • eventualmente linhaça, chia ou outros sementes para espalhar em cima.
  1. Bata as claras com uma pitadinha de sal até neve

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  • Misture as gemas e o cream cheese bem

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  • Misture claras com gemas e queijo, tentando não perder muito ar.

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  • Forre papel manteiga com um pouquinho de manteiga ou usa papel silicone.
  • Use uma colher para criar 8-12 pães numa forma para forno.

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  • Espalhe sementes em cima

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  • Leva ao forno por 25-30 minutos em 160 graus, ou até ficar dourado.

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  • Pronto!

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Para montar esse sanduichinho Low-Carb, usei:

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1 rodela de tomate

1 folha de alface americana

1 colher de sopa de patê (Sobra de frango assado, cream cheese, cebola ralada e azeitona)

Depois me conte o que acharam e as versões que fizeram com esse pão.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

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Pão de Cenoura

Oi genteeeeee! Eu estava devendo aqui no blog a receita desse pão. Ele é bem simples e fácil de fazer. E se tiver alguém aí na sua casa que faz cara feia para a cenoura, nem vai perceber.

Eu uso a panificadora para bater , mas você pode bater na batedeira planetária ou na mão.

Na panificadora, escolha a opção 8 (massa), ela vai bater e crescer. Depois faça as bolinhas e deixe crescer novamente (uns 40 min) já na forma que vai usar. Eu não unto a forma, uso o papel alumínio para cobri-la.

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Receita

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 cenoura grande ralada (ralo grosso ou como diz a minha mãe “no de lágrimas)
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Façam e não vão se arrepender! Depois me contem tudinho!

Beijinhos,

Tati

Veja aqui outras receitas de pão

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Receita de Taco (Comida mexicana)

Já tem um tempo que estou devendo para vocês aqui no blog, essa receita. Uma adaptação do Taco Mexicano.
Os tacos são uma das iguarias mais típicas do México, preparados com tortilha de milho, carne moída, tomate, queijo e alface. Mas desde que mudei para São Paulo, aprendi a fazer uma versão dessa receita com os famosos salgadinhos “Doritos”.
Recentemente descobri que essa versão do Taco é mais parecida com o Taco Salad. Que foi criado na cidade do Texas, exatamente com a ideia de unir a em um único prato a comida mexicana e americana.
Essa receita é simples, rápida e dificilmente não é bem aceita. Aqui em casa todos amam. Mas por ser um prato de sabor forte e valor calórico alto, não gosto de  comer com muita frequência.
Combina e muito com dias friozinhos!
Vamos a receita!!!

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Você vai precisar dê:
Doritos
Feijão cozido e bem temperado
Carne moída refogada
Muçarela ralada
Alface cortada em tirinhas
Tomate cortado em cubinhos
Ketchup picante
Cebola
Coentro ou salsa a gosto
Cozinhe e tempere o feijão como de costume.
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Tempere muito  bem a carne moída e cozinha com um pouco de água, para que fique com um pouco caldo. Gosto de usar colorífico, pimentão, um pouquinho de pimenta do reino, alho, cebola, coentro e cebolinha. (Mas existem temperos mexicanos próprios para o Taco)
Lembre-se, a comida mexicana é sempre bem temperada e apimentada. Eu não abuso da pimenta por ter crianças em casa, mas se você gosta pode usar a pimenta de sua preferência.
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Depois é só juntar os dois e deixar ferver, nesse momento gosto de acrescentar meio pacote de molho pronto.
Em um prato grande, fundo e coloque um punhado de Doritos, polvilhe muçarela ralada, por cima o feijão com a carne bem quente, em seguida alface e tomate – se gostar, rodelas de cebola crua –  e por último molhos de sua preferência. Aqui em casa usamos Ketchup picante. Mas também pode usar creme azedo ou molho de abacate – esses ainda não testei.
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E você já conhece essa receita? Gosta? Vai fazer?  Me conte o que achou!

Bom apetite!

Beijinhos,

Tati