Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Beterraba (Receita)

Ele tem sido um queridinho aqui em casa para a mesa do fim de semana.  Com mais nutrientes, fofinho e cheio de cor, ele desperta curiosidade sobre o seu sabor.

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E se você já fez cara feia aí só de ler o título, mas abriu o post só por curiosidade, saiba que não ele não tem gosto de beterraba.

No momento que está assando até consigo sentir o cheirinho dela, mas depois de pronto não tem o seu sabor. O que para mim é até uma pena, já que amo beterrabas “quentes”.  Parece estranho né, mas só gosto delas quentes ou cruas.

Mas voltando ao pão, já falei aqui que uso a panificadora para bater meus pães, ela é maravilhosa, recomendo e muito. Mas você também pode fazer na batedeira (tipo planetária) ou a mão.

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Vamos a receita!

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 beterraba pequena
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Para começar, bata a beterraba descascada com leite no liquidificador.

Coloque todos ingredientes, inclusive a mistura na panificadora. Começando pelos líquidos, depois açúcar e sal, farinha e por último o fermento.

Selecione o modo “Massa”, aqui na minha é o 8.

Fique observando para verificar se vai precisar acrescentar mais farinha. Vá colocando aos poucos até obter uma massa que não grude nas laterais, mas que também não seja tão dura.

Pronto! Agora ela vai ficar lá até crescer. Depois é só moldar as bolinhas, lembre-se que elas vão dobrar de tamanho.

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No lugar de untar a forma, eu prefiro forra-la com papel alumínio. Não gruda mantém forma limpinha.

Deixe descansar por uns 40 minutos e asse à 200 graus até ficar dourado.

Hummm já estou sentindo o cheirinho de pão no ar.

Qualquer dúvida deixe aqui nos comentários que terei prazer em responder.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Torta de Espinafre com Ricota (Liquidificador)

 

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Depois que minha filha foi para internato, explico melhor em outro post, ela se tornou vegetariana.  E todas as vezes que ela vem nos visitar nós ficamos vegetarianos por aqui também.

Eu tenho descoberto, cada vez mais, que eu não preciso da carne para ter uma alimentação deliciosa.  Essa torta mesmo, me surpreendeu de uma forma magnífica.

Já tenho o costume de fazer essa receita, e já postei aqui. Mas eu só tinha feito com carne, frango e até palmito com ervilha. Mas essa de Espinafre com Ricota…. Hummmmm … ficou demais!

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Ao preparar qualquer receita, fique de olho na qualidade do ingredientes para obter um bom resultado.

Bora a receita!

 

Você vai precisar de:

1 xícara de chá de óleo (Gosto de usar o de girassol)

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo (uso a Dona Benta)

1 pacote de queijo parmesão ralado (Eu só uso da Vigor)

2 colheres de café de sal

1 colher de sopa de fermento

Para o recheio

Meio masso de espinafre

200 gramas de ricota fresca

1 cebola

3 dentes de alho amassados com sal a gosto

 

Modo de fazer

Comece pelo recheio para dar tempo de esfriar. Doure a cebola e o alho, refogue a ricota já amassada e reserve.

Pique o espinafre já higienizado e também aguarde. Não se assuste com a quantidade porque ele vai murchar no forno.

 

 

Preaqueça o forno. Bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos. Vá adicionando os demais ingredientes e vá batendo até que a massa fique homogênea. Despeje metade da massa numa forma untada com óleo, espalhe o recheio escolhido por cima e distribua o restante da massa sobre o recheio, sem se preocupar em cobri-lo completamente.  Asse até dourar.

Deixe descansar por alguns minutos e sirva.

 

Fico esperando saber o que achou e se querem ver mais receitas aqui no blog!

 

Beijos,

Tati

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Pão de Mandioquinha

Não sei aí na sua casa, mas aqui as crianças fazem cara feia para a Batata Baroa ou Batata Salsa, mais conhecida como mandioquinha. Então, sabendo dos seus valores nutritivos o jeito é mascara-la.

Não é novidade para vocês que amo fazer pão, já contei aqui também que uso a panificadora para isso. A ideia foi simples, adaptar uma receita que eu já faço incluindo a mandioquinha cozinha. A receita me surpreendeu, com a leveza e sabor da massa.

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Vamos à Receita!

 

1 ovo

1 1/2 copo de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 a 5  copos de farinha de trigo – (uso o medidor da panificadora)

4 mandioquinhas grandes

1 envelope de fermento seco para pão

 

Modo de Preparo

 

Cozinhe as mandioquinhas, descasque e amasse. Como se fosse fazer um purê.

 

Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.

 

Na panificadora escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será amassado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina. Se não for usar a panificadora é só ir amassando com as mãos ou batedeira planetária.

 

Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo, textura da farinha e tamanho ou umidade da mandioquinha. Essa massa é um pouco mais mole, mas não deve estar grudando, nem nas laterais da panificadora e nem nas mãos. Se isso acontecer vá corrigindo mais farinha.

 

Na panificadora ela vai bater e ali mesmo vai crescer. Deixe lá até apitar. Se for a mão, cubra com o pano de prato limpo e deixe descansar por uns 45 minutos.

 

Modele como preferir. Como essa massa é mais molinha me deu mais trabalho para enrolar. Precisei enfarinhar as mãos. Acredito que uma ótima opção são aquelas formas para pão.

 

Nesse momento você pode rechear com o que quiser (O meu recheei com queijo muçarela). Cubra com o um pano limpo e deixe descansar por mais uns 40 minutos.

 

Se quiser, pincele com uma gema de ovo e um fiozinho de óleo. Não passe demais para não ficar com gosto de ovo.

 

Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou em saquinhos de plástico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

Espero que gostem. Não se esqueçam de tirar foto e me marcar nas redes sociais.

Beijinhos,

Tati

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Salmão com Abóbora – Receita

Já tinha tempo eu queria postar aqui para vocês essa receita da minha querida amiga Edna Simon. Gente, essa receita é de chamar os cachorros, os gatos, os coelhos e tudo mais.

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Por falar nos coelhos, ela super combina para o almoço de páscoa. Você vai surpreender sua família e convidados.

Claro que, você precisa gostar dos ingredientes principais, que é a abobora kabocha  (カボチャ, 南瓜) também conhecida como abóbora japonesa e, nesse caso, o salmão, que também pode ser substituído por frango ou carne seca.

Vamos aos detalhes!

Ingredientes

1/2 abóbora grande (mais ou menos 1 kg)

Metade um salmão (Cortado em filé, mais ou menos 1,5kg)

Muçarela (350 gramas)

Parmesão Ralado (100 gramas)

2 copos de requeijão (de boa qualidade)

1 caixa de creme de leite

Alho, cebola e pimenta

Cheiro verde

1/2 Limão

Alecrim

Modo de Fazer

Primeiro você corta a abóbora em cubos pequenos, e refogue com bastante alho, cebola e pimenta. Cozinha deixando a abóbora o mais sequinha possível, para isso vá colocando água a medida que necessário. Coloque o cheiro verde e reserve.

Comece retirando a pele. Se for congelado aproveite para retirar algo ele ainda tiver firme, fica bem mais fácil!

Tempere com bastante alho, um pouco de limão e alecrim (a gosto).

Numa frigideira com azeite ou um óleo bom de sua preferência, vá grelhando aos poucos o salmão até dourar. Ele vai começar a desmanchar, mas essa é a ideia. Ele dever ficar desfiado para você usar na receita. Outra opção, é assar no forno e depois desfiar.

Para finalizar coloque cheiro verde a gosto.

Montagem do Prato

Num refratário fundo, coloque metade da abóbora, o salmão desfiado, um pouco do queijo ralado e a algumas colheres de requeijão. Para finalizar coloque o restante da abóbora, cubra com o restante da muçarela, do requeijão e regue com a caixinha de creme de leite com soro. Por último, polvilhe o queijo parmesão.

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Não esqueçam de me contar o que acharam!

Uma feliz páscoa para todos vocês!

Beijos,

Tati

 

 

 

 

Bolos · Receitas · Receitas Salgadas

Bolo Pão de Queijo

Quer uma receita rápida e prática e que vai agradar todo mundo? Pelo menos, eu não conheço quem não goste de pão de queijo.

O bolo pão de queijo fica crocante por fora e bem macio por dentro, faz sucesso no lanche da tarde e também na lancheira das crianças.

Veja como é simples!

 

 

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RECEITA

 

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

200 g de queijo parmesão ralado – Uso o da marca Vigor (Também pode usar o fresco)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

 

Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma apenas com óleo

Bata primeiro, no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Misture aos poucos, o polvilho e o queijo

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

 

Esse bolo pão de queijo pode ganhar versões temperadas e recheadas, só depende da sua criatividade. Invente a sua receita e depois me conte, tá?

Beijinhos,

Tati

 

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de aveia

Quem quer pãooooooo????

Eu sou apaixonada por pão, já postei aqui algumas receitinhas, hoje quero dividir com vocês essa receita rápida e nutritiva de pão de aveia. Ótima para incluir no cardápio da criançada.

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Meus pães são feitos na panificadora (a minha é da marca Cadence), eu super recomendo, é um ótimo investimento para quem gosta de pão caseiro. Mas, se você não tem pode fazer da forma tradicional ou até mesmo na batedeira planetária que dá super certo.

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Vamos à receita!

1 ovo

1 1/2 de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 copos de farinha de trigo (prefiro a Dona Benta) – (uso o medidor da panificadora)

1 copo de aveia grossa (uso o medidor da panificadora)

1 envelope de fermento seco para pão

  1. Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.
  2. Escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será a massado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina.
  3. Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo ou textura da farinha. Ela não dever ficar nem mole (grudando nas laterais) e nem dura demais. Se isso acontecer vá corrigindo com leite ou mais farinha.
  4. Quando apitar abra e retire o compartimento onde fica a massa. Não se assuste se murchar, é normal.
  5. Modele como preferir, cubra com o um pano limpo e  deixe descansar por mais uns 40 minutos
  6. Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou sem saquinhos de plastico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

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Depois me conte se gostou.

Beijinhos,

Tati

Veja também:

Pão de Cenoura

Pão Nosso de Cada Dia

 

 

 

 

Decoração datas comemorativas · DIY: Faça você mesmo · Receita Doce · Receitas · Receitas Salgadas

Comidinhas decoradas e divertidas para o Natal

Hummm …  Natal tem cheirinho de comida gostosa, não é? Mas você sabe que além de gostosa ela pode ser bonita, criativa e divertida? Reuni aqui algumas ideias bem legais para deixar a sua mesa ainda mais bonita.

Espia só!

 

O tradicional cachorro quente pode virar uma linda guirlanda. O laço aqui de pimentão pode ser substituído por laço de fita. Ficará linda demais!

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E com um pouquinho de paciência, dá para montar também, uma linda guirlanda de tomates grapes.

 

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Aqui as frutas viram uma linda árvore. Você pode usar como base um isopor ou até mesmo uma cenoura para fixar com palitos as frutas –  essa eu sempre faço.

 

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Já essa árvore de brócolis é sucesso garantido. A famosa “arvorezinha” das crianças, vira pinheiro de natal e deixa a mesa ainda mais linda. Para finalizar use tomates grapes e a estrela, que aqui é de pimentão, pode ser de carambola.

 

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Alguém tem dúvida que as crianças vão amar esses espetinhos?

 

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Luxo é pouco para essa árvore montada de bombons Ferrero Rocher – fica à dica a dica papai noel, vou acrescentar à minha lista! rs

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Ahhh fiquei apaixonada por esses pedaços de pizza em forma de árvore. Se não quiser colocar a mão na massa, pede uma e monta assim, prometo que não conto para ninguém. 🙂 Ahhh o tronco é daquele famoso salgadinho palitinho da Elma Chips.

 

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Ou pode fazer de bolo como essas

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Simples assim; Ovos de galinha, ovos de codorna, cenoura e sementes de pimenta do reino ou cravos. Pronto a diversão está garantida! (Passo a passo aqui)

 

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Botinhas no palito feitas de salsichas. O cream cheese pode dar o acabamento.

 

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Acho que dispensa apresentação! Hummmm

 

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O que dizer desses bonecos de neve para lá de divertidos. As crianças vão amar fazer e comer!

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Já a tradicional gelatina colorida, pode ir assim com cara de cubo mágico!

 

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Essa casinha com cara da história de João e Maria, é  um sonho de criança.

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Mais uma árvore de frutas, super simples de montar.

 

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E para finalizar, uma deliciosa entrada de pão de pizza. Mas que também pode ser do pão que quiser. Confira algumas receitas de pão aqui e aqui!

 

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Confesso que está difícil escolher, deu vontade de fazer todas as opções acima. E você, gostou mais de qual?

Se fizer alguma delas, não esqueça de me contar!

 

Beijinhos,

Tati