Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Beterraba (Receita)

Ele tem sido um queridinho aqui em casa para a mesa do fim de semana.  Com mais nutrientes, fofinho e cheio de cor, ele desperta curiosidade sobre o seu sabor.

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E se você já fez cara feia aí só de ler o título, mas abriu o post só por curiosidade, saiba que não ele não tem gosto de beterraba.

No momento que está assando até consigo sentir o cheirinho dela, mas depois de pronto não tem o seu sabor. O que para mim é até uma pena, já que amo beterrabas “quentes”.  Parece estranho né, mas só gosto delas quentes ou cruas.

Mas voltando ao pão, já falei aqui que uso a panificadora para bater meus pães, ela é maravilhosa, recomendo e muito. Mas você também pode fazer na batedeira (tipo planetária) ou a mão.

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Vamos a receita!

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 beterraba pequena
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Para começar, bata a beterraba descascada com leite no liquidificador.

Coloque todos ingredientes, inclusive a mistura na panificadora. Começando pelos líquidos, depois açúcar e sal, farinha e por último o fermento.

Selecione o modo “Massa”, aqui na minha é o 8.

Fique observando para verificar se vai precisar acrescentar mais farinha. Vá colocando aos poucos até obter uma massa que não grude nas laterais, mas que também não seja tão dura.

Pronto! Agora ela vai ficar lá até crescer. Depois é só moldar as bolinhas, lembre-se que elas vão dobrar de tamanho.

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No lugar de untar a forma, eu prefiro forra-la com papel alumínio. Não gruda mantém forma limpinha.

Deixe descansar por uns 40 minutos e asse à 200 graus até ficar dourado.

Hummm já estou sentindo o cheirinho de pão no ar.

Qualquer dúvida deixe aqui nos comentários que terei prazer em responder.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Torta de Espinafre com Ricota (Liquidificador)

 

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Depois que minha filha foi para internato, explico melhor em outro post, ela se tornou vegetariana.  E todas as vezes que ela vem nos visitar nós ficamos vegetarianos por aqui também.

Eu tenho descoberto, cada vez mais, que eu não preciso da carne para ter uma alimentação deliciosa.  Essa torta mesmo, me surpreendeu de uma forma magnífica.

Já tenho o costume de fazer essa receita, e já postei aqui. Mas eu só tinha feito com carne, frango e até palmito com ervilha. Mas essa de Espinafre com Ricota…. Hummmmm … ficou demais!

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Ao preparar qualquer receita, fique de olho na qualidade do ingredientes para obter um bom resultado.

Bora a receita!

 

Você vai precisar de:

1 xícara de chá de óleo (Gosto de usar o de girassol)

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo (uso a Dona Benta)

1 pacote de queijo parmesão ralado (Eu só uso da Vigor)

2 colheres de café de sal

1 colher de sopa de fermento

Para o recheio

Meio masso de espinafre

200 gramas de ricota fresca

1 cebola

3 dentes de alho amassados com sal a gosto

 

Modo de fazer

Comece pelo recheio para dar tempo de esfriar. Doure a cebola e o alho, refogue a ricota já amassada e reserve.

Pique o espinafre já higienizado e também aguarde. Não se assuste com a quantidade porque ele vai murchar no forno.

 

 

Preaqueça o forno. Bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos. Vá adicionando os demais ingredientes e vá batendo até que a massa fique homogênea. Despeje metade da massa numa forma untada com óleo, espalhe o recheio escolhido por cima e distribua o restante da massa sobre o recheio, sem se preocupar em cobri-lo completamente.  Asse até dourar.

Deixe descansar por alguns minutos e sirva.

 

Fico esperando saber o que achou e se querem ver mais receitas aqui no blog!

 

Beijos,

Tati

Receita Doce · Receitas

Bolo Funcional de Banana e Aveia

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Esse é o bolo funcional de banana da Rafa, lá do Organize sem Frescuras. Testei aqui em casa e foi super aprovado, inclusive pelas crianças.

Se você é do tipo que faz cara feia para coisa saudável, pode parar por aí. Ele fica fofíssimo, uma delícia  e casa um perfume só.

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Tem banana madura aí? Então corra para a cozinha!!!!!

 

Receita

 

Bata no liquidificador

4 bananas médias maduras

4 ovos inteiros

1/2 xic de açúcar demerara

1/2 xic de óleo

Castanha (opcional)

 

Numa tigela coloque

3 xícara de aveia flocos finos ( eu só tinha grossa e bati no liquidificador antes pra ficar fina)

1 colher de sopa de fermento

Canela em pó a gosto

Adicione na tigela a mistura batida do liquidificador e misture. Espere 5 min para a aveia hidratar e leve ao forno pre aquecido por 200º C por 40 min.

Prontinho!

Faça e me conte o que achou!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Mandioquinha

Não sei aí na sua casa, mas aqui as crianças fazem cara feia para a Batata Baroa ou Batata Salsa, mais conhecida como mandioquinha. Então, sabendo dos seus valores nutritivos o jeito é mascara-la.

Não é novidade para vocês que amo fazer pão, já contei aqui também que uso a panificadora para isso. A ideia foi simples, adaptar uma receita que eu já faço incluindo a mandioquinha cozinha. A receita me surpreendeu, com a leveza e sabor da massa.

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Vamos à Receita!

 

1 ovo

1 1/2 copo de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 a 5  copos de farinha de trigo – (uso o medidor da panificadora)

4 mandioquinhas grandes

1 envelope de fermento seco para pão

 

Modo de Preparo

 

Cozinhe as mandioquinhas, descasque e amasse. Como se fosse fazer um purê.

 

Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.

 

Na panificadora escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será amassado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina. Se não for usar a panificadora é só ir amassando com as mãos ou batedeira planetária.

 

Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo, textura da farinha e tamanho ou umidade da mandioquinha. Essa massa é um pouco mais mole, mas não deve estar grudando, nem nas laterais da panificadora e nem nas mãos. Se isso acontecer vá corrigindo mais farinha.

 

Na panificadora ela vai bater e ali mesmo vai crescer. Deixe lá até apitar. Se for a mão, cubra com o pano de prato limpo e deixe descansar por uns 45 minutos.

 

Modele como preferir. Como essa massa é mais molinha me deu mais trabalho para enrolar. Precisei enfarinhar as mãos. Acredito que uma ótima opção são aquelas formas para pão.

 

Nesse momento você pode rechear com o que quiser (O meu recheei com queijo muçarela). Cubra com o um pano limpo e deixe descansar por mais uns 40 minutos.

 

Se quiser, pincele com uma gema de ovo e um fiozinho de óleo. Não passe demais para não ficar com gosto de ovo.

 

Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou em saquinhos de plástico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

Espero que gostem. Não se esqueçam de tirar foto e me marcar nas redes sociais.

Beijinhos,

Tati

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Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Milho com Queijo (no liquidificador)

Gente essa época do ano tem cheirinho de milho, não é mesmo? Milha cozido, milho assado, canjica, cural, pamonha …. hummm! Amo muito tudo isso!

E que tal também trazer o milho para o Cupcake? E com queijo ainda? Socorro!!! Impossível comer só um.

E se você está pensando que dá trabalho …. não dá, não!

Espia só!

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Ingredientes

 

1 lata de milho (sem o líquido) – gosto da marca Bonduele

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar 

1 xícara de fubá ou milharina

1/2 xícara de óleo

3 ovos inteiros

Pedaços de queijo mineiro meia cura (de preferência) ou fresco

Erva doce à gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Preaqueça o forno e no liquidificador bata todos os ingredientes, deixando por último o milho. Depois que acrescentar o milho bata só mais um pouquinho para que ele não se desmanche por completo. Por último acrescente o fermento e bata  levemente.

Coloque nas forminhas de Cupcake, enchendo um pouquinho mais que a metade. Rende aproximadamente uns 20 bolinhos.

Se preferir fazer em forma de bolo, unte uma forma redonda de buraco e despeje toda a massa.

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Depois de colocar a massa nas forminhas, acrescente um pedaço de queijo em cada uma. Agora é só colocar no forno e assar até dourar.

 

Ele quente ou morno fica ainda melhor!

 

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(Centro de mesa, guardanapo e porta-guardanapo é do Divino Arranjo) 

Claro que eu vou querer saber o que acharam!

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

Organização · Receita Doce · Receitas

Delícia de uva (Brigadeiro, Limão e Uva)

Sabe aquele dia que você quer muito fazer aquela sobremesa e não tem os ingredientes em casa? Então, foi assim que surgiu essa. rs

As combinação inesperadas do chocolate, limão e uva verde super combinaram.

Ficou tão bom que vou fazer de novo e trouxe aqui para o blog para dividir com vocês!

Ahhh e é muito prática, então corre aí que dá para fazer pra o fim de semana!

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Ingredientes

 
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 latas de creme de leite

2 colheres de sopa de chocolate meio amargo

2 limões

Uva sem sementes à gosto

Modo de preparo

 

Brigadeiro (No forno ou no microondas)

Em uma panela funda (ou recipiente para microondas), acrescente 1 cx de leite condensado, 1 cx creme de leite a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa, deixando em ponto mole. No microondas, escolha a opção “brigadeiro”, mas fique de olho para não derramar.

Creme de limão

Em recipiente acrescente 1 lata de leite condensado e mais ou menos 2 limões grandes. Basta misturar bem para incorporar bem o suco à mistura, claro que se você quiser pode colocar mais ou menos suco, só que se for menos, isso vai influenciar na textura do creme, que não vai ficará tão grossinho.

Montagem

Um um pirex coloque o brigadeiro, o creme de limão e cubra com as uvas. Se preferir coloque a uva na hora de servir.

Quem fizer não esqueça de me contar o que achou,  e de também postar e me marcar como #frescurasdatati ou @frescurasdatati.

Beijos,

Tati

 

 

 

 

Bolos · Receita Doce · Receitas

Bolo de Limão (com Iogurte e Gelatina)

Esse bolinho é super prático e delicioso. Ele enche os olhos e atiça a curiosidade das crianças. Aqui em casa ganhou apelido de bolo do Hulk e do Shrek. kkkk

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A receita é bem parecida com a do meu famoso Cupcake de Limão – veja a receita aqui.

Nesse bolo, como em qualquer receita, é importante observar a qualidade dos produtos. Eu costumo a ser bem fiel as marcas que uso e quando mudo sinto a diferença.

Vamos a receita!

RECEITA

4 ovos

3 colheres de manteiga ou margarina

1 massa de bolo pronta sabor limão (Dona Benta)

1 Iogurte natural (Batavo)

1 cx de gelatina de limão (Dr. Oetker)

 

Na batedeira, bater os ovos e a manteiga. Sem parar de bater acrescentar o iogurte a massa do bolo e a gelatina.  Assar até dourar.

CALDA

 

1 xícara de glaçucar ou açúcar refinado

2 limões pequenos

Em um recipiente coloque o açúcar ou glaçucar e esprema os limões. Mexa bem e jogue em cima do bolo, de preferência ainda quente.

Quem fizer me marca, vou amar saber o que vocês acharam.

Beijinhos,

Tati