Receita Doce · Receitas

Bolo Funcional de Banana e Aveia

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Esse é o bolo funcional de banana da Rafa, lá do Organize sem Frescuras. Testei aqui em casa e foi super aprovado, inclusive pelas crianças.

Se você é do tipo que faz cara feia para coisa saudável, pode parar por aí. Ele fica fofíssimo, uma delícia  e casa um perfume só.

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Tem banana madura aí? Então corra para a cozinha!!!!!

 

Receita

 

Bata no liquidificador

4 bananas médias maduras

4 ovos inteiros

1/2 xic de açúcar demerara

1/2 xic de óleo

Castanha (opcional)

 

Numa tigela coloque

3 xícara de aveia flocos finos ( eu só tinha grossa e bati no liquidificador antes pra ficar fina)

1 colher de sopa de fermento

Canela em pó a gosto

Adicione na tigela a mistura batida do liquidificador e misture. Espere 5 min para a aveia hidratar e leve ao forno pre aquecido por 200º C por 40 min.

Prontinho!

Faça e me conte o que achou!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Mandioquinha

Não sei aí na sua casa, mas aqui as crianças fazem cara feia para a Batata Baroa ou Batata Salsa, mais conhecida como mandioquinha. Então, sabendo dos seus valores nutritivos o jeito é mascara-la.

Não é novidade para vocês que amo fazer pão, já contei aqui também que uso a panificadora para isso. A ideia foi simples, adaptar uma receita que eu já faço incluindo a mandioquinha cozinha. A receita me surpreendeu, com a leveza e sabor da massa.

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Vamos à Receita!

 

1 ovo

1 1/2 copo de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 a 5  copos de farinha de trigo – (uso o medidor da panificadora)

4 mandioquinhas grandes

1 envelope de fermento seco para pão

 

Modo de Preparo

 

Cozinhe as mandioquinhas, descasque e amasse. Como se fosse fazer um purê.

 

Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.

 

Na panificadora escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será amassado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina. Se não for usar a panificadora é só ir amassando com as mãos ou batedeira planetária.

 

Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo, textura da farinha e tamanho ou umidade da mandioquinha. Essa massa é um pouco mais mole, mas não deve estar grudando, nem nas laterais da panificadora e nem nas mãos. Se isso acontecer vá corrigindo mais farinha.

 

Na panificadora ela vai bater e ali mesmo vai crescer. Deixe lá até apitar. Se for a mão, cubra com o pano de prato limpo e deixe descansar por uns 45 minutos.

 

Modele como preferir. Como essa massa é mais molinha me deu mais trabalho para enrolar. Precisei enfarinhar as mãos. Acredito que uma ótima opção são aquelas formas para pão.

 

Nesse momento você pode rechear com o que quiser (O meu recheei com queijo muçarela). Cubra com o um pano limpo e deixe descansar por mais uns 40 minutos.

 

Se quiser, pincele com uma gema de ovo e um fiozinho de óleo. Não passe demais para não ficar com gosto de ovo.

 

Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou em saquinhos de plástico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

Espero que gostem. Não se esqueçam de tirar foto e me marcar nas redes sociais.

Beijinhos,

Tati

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Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Milho com Queijo (no liquidificador)

Gente essa época do ano tem cheirinho de milho, não é mesmo? Milha cozido, milho assado, canjica, cural, pamonha …. hummm! Amo muito tudo isso!

E que tal também trazer o milho para o Cupcake? E com queijo ainda? Socorro!!! Impossível comer só um.

E se você está pensando que dá trabalho …. não dá, não!

Espia só!

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Ingredientes

 

1 lata de milho (sem o líquido) – gosto da marca Bonduele

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar 

1 xícara de fubá ou milharina

1/2 xícara de óleo

3 ovos inteiros

Pedaços de queijo mineiro meia cura (de preferência) ou fresco

Erva doce à gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Preaqueça o forno e no liquidificador bata todos os ingredientes, deixando por último o milho. Depois que acrescentar o milho bata só mais um pouquinho para que ele não se desmanche por completo. Por último acrescente o fermento e bata  levemente.

Coloque nas forminhas de Cupcake, enchendo um pouquinho mais que a metade. Rende aproximadamente uns 20 bolinhos.

Se preferir fazer em forma de bolo, unte uma forma redonda de buraco e despeje toda a massa.

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Depois de colocar a massa nas forminhas, acrescente um pedaço de queijo em cada uma. Agora é só colocar no forno e assar até dourar.

 

Ele quente ou morno fica ainda melhor!

 

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(Centro de mesa, guardanapo e porta-guardanapo é do Divino Arranjo) 

Claro que eu vou querer saber o que acharam!

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

Organização · Receita Doce · Receitas

Delícia de uva (Brigadeiro, Limão e Uva)

Sabe aquele dia que você quer muito fazer aquela sobremesa e não tem os ingredientes em casa? Então, foi assim que surgiu essa. rs

As combinação inesperadas do chocolate, limão e uva verde super combinaram.

Ficou tão bom que vou fazer de novo e trouxe aqui para o blog para dividir com vocês!

Ahhh e é muito prática, então corre aí que dá para fazer pra o fim de semana!

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Ingredientes

 
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 latas de creme de leite

2 colheres de sopa de chocolate meio amargo

2 limões

Uva sem sementes à gosto

Modo de preparo

 

Brigadeiro (No forno ou no microondas)

Em uma panela funda (ou recipiente para microondas), acrescente 1 cx de leite condensado, 1 cx creme de leite a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa, deixando em ponto mole. No microondas, escolha a opção “brigadeiro”, mas fique de olho para não derramar.

Creme de limão

Em recipiente acrescente 1 lata de leite condensado e mais ou menos 2 limões grandes. Basta misturar bem para incorporar bem o suco à mistura, claro que se você quiser pode colocar mais ou menos suco, só que se for menos, isso vai influenciar na textura do creme, que não vai ficará tão grossinho.

Montagem

Um um pirex coloque o brigadeiro, o creme de limão e cubra com as uvas. Se preferir coloque a uva na hora de servir.

Quem fizer não esqueça de me contar o que achou,  e de também postar e me marcar como #frescurasdatati ou @frescurasdatati.

Beijos,

Tati

 

 

 

 

Bolos · Receita Doce · Receitas

Bolo de Limão (com Iogurte e Gelatina)

Esse bolinho é super prático e delicioso. Ele enche os olhos e atiça a curiosidade das crianças. Aqui em casa ganhou apelido de bolo do Hulk e do Shrek. kkkk

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A receita é bem parecida com a do meu famoso Cupcake de Limão – veja a receita aqui.

Nesse bolo, como em qualquer receita, é importante observar a qualidade dos produtos. Eu costumo a ser bem fiel as marcas que uso e quando mudo sinto a diferença.

Vamos a receita!

RECEITA

4 ovos

3 colheres de manteiga ou margarina

1 massa de bolo pronta sabor limão (Dona Benta)

1 Iogurte natural (Batavo)

1 cx de gelatina de limão (Dr. Oetker)

 

Na batedeira, bater os ovos e a manteiga. Sem parar de bater acrescentar o iogurte a massa do bolo e a gelatina.  Assar até dourar.

CALDA

 

1 xícara de glaçucar ou açúcar refinado

2 limões pequenos

Em um recipiente coloque o açúcar ou glaçucar e esprema os limões. Mexa bem e jogue em cima do bolo, de preferência ainda quente.

Quem fizer me marca, vou amar saber o que vocês acharam.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Organização · Receita Doce · Receitas

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate – RECEITA

Que bolo de cenoura é bom, você já sabe, né? Que bolo de laranja é uma delícia, você também sabe. E que tal juntar tudo isso num bolo só? E para deixar ainda mais saboroso cobrir com calda de chocolate?

Hummm!!!!!

O resultado é um bolo fofo, perfumado e cheio de sabor. Tomara que as vitaminas consigam segurar o peso das calorias. kkkkkk

Mas não vamos nem pensar nisso agora. Vamos a receita, pois esse bolo fica pronto em minutos.

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 Receita

2 cenouras pequenas

1 laranja com casca

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos grandes ou 4 pequenos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Preaqueça o forno a 190 graus

Modo de fazer

 Raspe as cenouras, corte em pedaços e passe pelo liquidificador junto com o óleo

Corte a laranja em 4, e for preciso até em 6 e retire todas as sementes (a semente é faz o bolo amargar)

 Adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal, sempre batendo
Coloque em uma fôrma untada apenas com óleo, não uso farinha
Leve ao forno pré-aquecido até que comece a dourar

 

Cobertura

2 copos de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

Receitas · Receitas Salgadas

Salmão com Abóbora – Receita

Já tinha tempo eu queria postar aqui para vocês essa receita da minha querida amiga Edna Simon. Gente, essa receita é de chamar os cachorros, os gatos, os coelhos e tudo mais.

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Por falar nos coelhos, ela super combina para o almoço de páscoa. Você vai surpreender sua família e convidados.

Claro que, você precisa gostar dos ingredientes principais, que é a abobora kabocha  (カボチャ, 南瓜) também conhecida como abóbora japonesa e, nesse caso, o salmão, que também pode ser substituído por frango ou carne seca.

Vamos aos detalhes!

Ingredientes

1/2 abóbora grande (mais ou menos 1 kg)

Metade um salmão (Cortado em filé, mais ou menos 1,5kg)

Muçarela (350 gramas)

Parmesão Ralado (100 gramas)

2 copos de requeijão (de boa qualidade)

1 caixa de creme de leite

Alho, cebola e pimenta

Cheiro verde

1/2 Limão

Alecrim

Modo de Fazer

Primeiro você corta a abóbora em cubos pequenos, e refogue com bastante alho, cebola e pimenta. Cozinha deixando a abóbora o mais sequinha possível, para isso vá colocando água a medida que necessário. Coloque o cheiro verde e reserve.

Comece retirando a pele. Se for congelado aproveite para retirar algo ele ainda tiver firme, fica bem mais fácil!

Tempere com bastante alho, um pouco de limão e alecrim (a gosto).

Numa frigideira com azeite ou um óleo bom de sua preferência, vá grelhando aos poucos o salmão até dourar. Ele vai começar a desmanchar, mas essa é a ideia. Ele dever ficar desfiado para você usar na receita. Outra opção, é assar no forno e depois desfiar.

Para finalizar coloque cheiro verde a gosto.

Montagem do Prato

Num refratário fundo, coloque metade da abóbora, o salmão desfiado, um pouco do queijo ralado e a algumas colheres de requeijão. Para finalizar coloque o restante da abóbora, cubra com o restante da muçarela, do requeijão e regue com a caixinha de creme de leite com soro. Por último, polvilhe o queijo parmesão.

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Não esqueçam de me contar o que acharam!

Uma feliz páscoa para todos vocês!

Beijos,

Tati