Bolos · Receita Doce · Receitas

Bolo de Limão (com Iogurte e Gelatina)

Esse bolinho é super prático e delicioso. Ele enche os olhos e atiça a curiosidade das crianças. Aqui em casa ganhou apelido de bolo do Hulk e do Shrek. kkkk

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A receita é bem parecida com a do meu famoso Cupcake de Limão – veja a receita aqui.

Nesse bolo, como em qualquer receita, é importante observar a qualidade dos produtos. Eu costumo a ser bem fiel as marcas que uso e quando mudo sinto a diferença.

Vamos a receita!

RECEITA

4 ovos

3 colheres de manteiga ou margarina

1 massa de bolo pronta sabor limão (Dona Benta)

1 Iogurte natural (Batavo)

1 cx de gelatina de limão (Dr. Oetker)

 

Na batedeira, bater os ovos e a manteiga. Sem parar de bater acrescentar o iogurte a massa do bolo e a gelatina.  Assar até dourar.

CALDA

 

1 xícara de glaçucar ou açúcar refinado

2 limões pequenos

Em um recipiente coloque o açúcar ou glaçucar e esprema os limões. Mexa bem e jogue em cima do bolo, de preferência ainda quente.

Quem fizer me marca, vou amar saber o que vocês acharam.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Organização · Receita Doce · Receitas

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate – RECEITA

Que bolo de cenoura é bom, você já sabe, né? Que bolo de laranja é uma delícia, você também sabe. E que tal juntar tudo isso num bolo só? E para deixar ainda mais saboroso cobrir com calda de chocolate?

Hummm!!!!!

O resultado é um bolo fofo, perfumado e cheio de sabor. Tomara que as vitaminas consigam segurar o peso das calorias. kkkkkk

Mas não vamos nem pensar nisso agora. Vamos a receita, pois esse bolo fica pronto em minutos.

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 Receita

2 cenouras pequenas

1 laranja com casca

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos grandes ou 4 pequenos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Preaqueça o forno a 190 graus

Modo de fazer

 Raspe as cenouras, corte em pedaços e passe pelo liquidificador junto com o óleo

Corte a laranja em 4, e for preciso até em 6 e retire todas as sementes (a semente é faz o bolo amargar)

 Adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal, sempre batendo
Coloque em uma fôrma untada apenas com óleo, não uso farinha
Leve ao forno pré-aquecido até que comece a dourar

 

Cobertura

2 copos de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

Receitas · Receitas Salgadas

Salmão com Abóbora – Receita

Já tinha tempo eu queria postar aqui para vocês essa receita da minha querida amiga Edna Simon. Gente, essa receita é de chamar os cachorros, os gatos, os coelhos e tudo mais.

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Por falar nos coelhos, ela super combina para o almoço de páscoa. Você vai surpreender sua família e convidados.

Claro que, você precisa gostar dos ingredientes principais, que é a abobora kabocha  (カボチャ, 南瓜) também conhecida como abóbora japonesa e, nesse caso, o salmão, que também pode ser substituído por frango ou carne seca.

Vamos aos detalhes!

Ingredientes

1/2 abóbora grande (mais ou menos 1 kg)

Metade um salmão (Cortado em filé, mais ou menos 1,5kg)

Muçarela (350 gramas)

Parmesão Ralado (100 gramas)

2 copos de requeijão (de boa qualidade)

1 caixa de creme de leite

Alho, cebola e pimenta

Cheiro verde

1/2 Limão

Alecrim

Modo de Fazer

Primeiro você corta a abóbora em cubos pequenos, e refogue com bastante alho, cebola e pimenta. Cozinha deixando a abóbora o mais sequinha possível, para isso vá colocando água a medida que necessário. Coloque o cheiro verde e reserve.

Comece retirando a pele. Se for congelado aproveite para retirar algo ele ainda tiver firme, fica bem mais fácil!

Tempere com bastante alho, um pouco de limão e alecrim (a gosto).

Numa frigideira com azeite ou um óleo bom de sua preferência, vá grelhando aos poucos o salmão até dourar. Ele vai começar a desmanchar, mas essa é a ideia. Ele dever ficar desfiado para você usar na receita. Outra opção, é assar no forno e depois desfiar.

Para finalizar coloque cheiro verde a gosto.

Montagem do Prato

Num refratário fundo, coloque metade da abóbora, o salmão desfiado, um pouco do queijo ralado e a algumas colheres de requeijão. Para finalizar coloque o restante da abóbora, cubra com o restante da muçarela, do requeijão e regue com a caixinha de creme de leite com soro. Por último, polvilhe o queijo parmesão.

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Não esqueçam de me contar o que acharam!

Uma feliz páscoa para todos vocês!

Beijos,

Tati

 

 

 

 

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Bolo Pão de Queijo

Quer uma receita rápida e prática e que vai agradar todo mundo? Pelo menos, eu não conheço quem não goste de pão de queijo.

O bolo pão de queijo fica crocante por fora e bem macio por dentro, faz sucesso no lanche da tarde e também na lancheira das crianças.

Veja como é simples!

 

 

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RECEITA

 

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

200 g de queijo parmesão ralado – Uso o da marca Vigor (Também pode usar o fresco)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

 

Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma apenas com óleo

Bata primeiro, no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Misture aos poucos, o polvilho e o queijo

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

 

Esse bolo pão de queijo pode ganhar versões temperadas e recheadas, só depende da sua criatividade. Invente a sua receita e depois me conte, tá?

Beijinhos,

Tati

 

Receita Doce · Receitas

Paleta Mexicana na Travessa (Morango com Brigadeiro)


E se ao invés do  formato no palito, que tal uma travessa inteira de paleta mexicana, só para você? Agora se você for uma pessoa muito boazinha poderá dividir com a família e amigos!

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Vocês acreditam que durante minha pesquisa, descobri que esses “picolés” cremosos e recheados que nos conquistam aqui no Brasil, nem existe no México!

Na verdade, foi tudo uma jogada de marketing já que amamos coisas e comidas que vem de fora.

Bem, mas essa história toda não abalou a minha paixão por as paletas, sejam elas mexicanas ou não.

Então, resolvi entrar na vibe das Paletas Mexicanas na Travessa. E eu não poderia, claro, deixar de dividir com vocês.

Vejam que simples a receita!

RECEITA

 

SORVETE DE MORANGO

  • 3 caixas de morangos limpos e lavados
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • suco de 2 limões
  • meio copo de água (se precisar para ajudar bater)

RECHEIO DE BRIGADEIRO

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

 

SORVETE DE MORANGO

  1. Bata todos os ingredientes até obter um suco homogêneo
  2. Em uma travessa, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer para endurecer
  3. Reserve o restante do suco para depois

RECHEIO DE BRIGADEIRO

  1. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar
  2. Se ao esfriar ficar duro, acrescente leite aos pouquinhos e vá mexendo até amolecer.
  3. Após esfriar, despeje o recheio por cima da primeira camada do suco de morango já congelado e leve de volta ao freezer
  4. Despeje o restante do suco de morango por cima do recheio já endurecido e leve novamente ao freezer
  5. Sirva depois de gelado

 

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Hummm … deu muita vontade de comer de novo!

Agora é com vocês, além dessa receita podem soltar a imaginação e fazer a paleta dos seus sonhos. Já fiz com o suco do maracujá e ficou uma delícia também.

Quem fizer me marca com tag #receitasfrescurasdatati

Beijinhos,

Tati

 

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Cupcake de Limão – Receita

Uma das minhas paixões são os deliciosos Cupcakes, que eram na minha vida quando minha filha precisou de vender um produto em uma feira da escola.

Eles fizeram e fazem o maior sucesso em todas as festinhas aqui em casa. Já fiz os mais variados sabores, mas o queridinho é o delicioso Cupcake de Limão.

 

Confira a receita!

Massa

4 ovos

1 iogurte natural integral – Batavo  ou Taeq

1 copo de óleo (medir no copo de iogurte) – sempre coloco 1 dedinho a menos

1 pacote de massa pronta sabor limão – Dona Benta

1 gelatina sabor limão – Dr. OetKer

1 colher de sopa de fermento em pó – Royal

 

Cobertura

2 leite condensado – Piracanjuba

1 creme de leite –  Piracanjuba

3 colheres de sopa de pó para sobremesa sabor limão – Mavalério

Limão – Para decorar

Obs: as marcas fazer muita diferença no resultado final

Modo de fazer

Bata os ovos, o iogurte e óleo.

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Aos poucos acrescente a massa e o pó de gelatina.

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Ao final acrescente o fermento.

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Para a cobertura, bata tudo na velocidade máxima. Para conseguir o ponto de “bico” ou seja o ponto para conseguir confeitar, é necessário bater em batedeira planetária. E usar um leite condensado com uma boa consistência.

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Na hora de rechear, faça um furo com uma faca.

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Para decorar e dar aquele sabor a mais, use raspas de limão.

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Fofíssimo e suave vai agradar até os paladares mais exigentes!

Depois me conte o que achou!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de aveia

Quem quer pãooooooo????

Eu sou apaixonada por pão, já postei aqui algumas receitinhas, hoje quero dividir com vocês essa receita rápida e nutritiva de pão de aveia. Ótima para incluir no cardápio da criançada.

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Meus pães são feitos na panificadora (a minha é da marca Cadence), eu super recomendo, é um ótimo investimento para quem gosta de pão caseiro. Mas, se você não tem pode fazer da forma tradicional ou até mesmo na batedeira planetária que dá super certo.

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Vamos à receita!

1 ovo

1 1/2 de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 copos de farinha de trigo (prefiro a Dona Benta) – (uso o medidor da panificadora)

1 copo de aveia grossa (uso o medidor da panificadora)

1 envelope de fermento seco para pão

  1. Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.
  2. Escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será a massado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina.
  3. Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo ou textura da farinha. Ela não dever ficar nem mole (grudando nas laterais) e nem dura demais. Se isso acontecer vá corrigindo com leite ou mais farinha.
  4. Quando apitar abra e retire o compartimento onde fica a massa. Não se assuste se murchar, é normal.
  5. Modele como preferir, cubra com o um pano limpo e  deixe descansar por mais uns 40 minutos
  6. Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou sem saquinhos de plastico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

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Depois me conte se gostou.

Beijinhos,

Tati

Veja também:

Pão de Cenoura

Pão Nosso de Cada Dia

 

 

 

 

Decoração datas comemorativas · DIY: Faça você mesmo · Receita Doce · Receitas · Receitas Salgadas

Comidinhas decoradas e divertidas para o Natal

Hummm …  Natal tem cheirinho de comida gostosa, não é? Mas você sabe que além de gostosa ela pode ser bonita, criativa e divertida? Reuni aqui algumas ideias bem legais para deixar a sua mesa ainda mais bonita.

Espia só!

 

O tradicional cachorro quente pode virar uma linda guirlanda. O laço aqui de pimentão pode ser substituído por laço de fita. Ficará linda demais!

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E com um pouquinho de paciência, dá para montar também, uma linda guirlanda de tomates grapes.

 

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Aqui as frutas viram uma linda árvore. Você pode usar como base um isopor ou até mesmo uma cenoura para fixar com palitos as frutas –  essa eu sempre faço.

 

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Já essa árvore de brócolis é sucesso garantido. A famosa “arvorezinha” das crianças, vira pinheiro de natal e deixa a mesa ainda mais linda. Para finalizar use tomates grapes e a estrela, que aqui é de pimentão, pode ser de carambola.

 

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Alguém tem dúvida que as crianças vão amar esses espetinhos?

 

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Luxo é pouco para essa árvore montada de bombons Ferrero Rocher – fica à dica a dica papai noel, vou acrescentar à minha lista! rs

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Ahhh fiquei apaixonada por esses pedaços de pizza em forma de árvore. Se não quiser colocar a mão na massa, pede uma e monta assim, prometo que não conto para ninguém. 🙂 Ahhh o tronco é daquele famoso salgadinho palitinho da Elma Chips.

 

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Ou pode fazer de bolo como essas

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Simples assim; Ovos de galinha, ovos de codorna, cenoura e sementes de pimenta do reino ou cravos. Pronto a diversão está garantida! (Passo a passo aqui)

 

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Botinhas no palito feitas de salsichas. O cream cheese pode dar o acabamento.

 

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Acho que dispensa apresentação! Hummmm

 

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O que dizer desses bonecos de neve para lá de divertidos. As crianças vão amar fazer e comer!

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Já a tradicional gelatina colorida, pode ir assim com cara de cubo mágico!

 

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Essa casinha com cara da história de João e Maria, é  um sonho de criança.

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Mais uma árvore de frutas, super simples de montar.

 

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E para finalizar, uma deliciosa entrada de pão de pizza. Mas que também pode ser do pão que quiser. Confira algumas receitas de pão aqui e aqui!

 

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Confesso que está difícil escolher, deu vontade de fazer todas as opções acima. E você, gostou mais de qual?

Se fizer alguma delas, não esqueça de me contar!

 

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Pão Sem Carboidrato

Bem, a onda da dieta Low Carb me pegou!  Sabe como é, né? Fim do ano chegando … a gente quer perder alguns quilinhos … nem que seja para ganhar tudo novamente nas festas de fim de ano, né? kkkkkkk

Mas olha, ainda estou no comecinho da dieta, mas tenho me divertido buscando opções de receitas para essa nova fase.

Se você quer saber mais sobre a dieta tem vários sites que explicam, como ainda não me sito preparada para ensinar, prefiro que vocês deem uma pesquisada e leiam bastante sobre o assunto. E claro, se possível procurem um médico para melhores orientações.

Mas o que quero passar para vocês é a receitinha de um pão sem carboidrato que aprendi.

Gente, não vá pensando que é milagre e que você vai comer um pão fofinho. Não sonha, tá?? Rs Ele lembra mais um omeletinho ou pão de nuvem! 🙂

Pode ser acompanhado do que sua imaginação mandar. E espero que ela também esteja na onda Low Carb, porque se não de nada vai adiantar! kkkk

Vamos à receita:

  • 3 ovos
  • 90 gramas de cream cheese
  • pitadinha de sal
  • eventualmente linhaça, chia ou outros sementes para espalhar em cima.
  1. Bata as claras com uma pitadinha de sal até neve

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  • Misture as gemas e o cream cheese bem

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  • Misture claras com gemas e queijo, tentando não perder muito ar.

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  • Forre papel manteiga com um pouquinho de manteiga ou usa papel silicone.
  • Use uma colher para criar 8-12 pães numa forma para forno.

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  • Espalhe sementes em cima

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  • Leva ao forno por 25-30 minutos em 160 graus, ou até ficar dourado.

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  • Pronto!

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Para montar esse sanduichinho Low-Carb, usei:

Pão sem carboidrato

1 rodela de tomate

1 folha de alface americana

1 colher de sopa de patê (Sobra de frango assado, cream cheese, cebola ralada e azeitona)

Depois me conte o que acharam e as versões que fizeram com esse pão.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

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Pão de Cenoura

Oi genteeeeee! Eu estava devendo aqui no blog a receita desse pão. Ele é bem simples e fácil de fazer. E se tiver alguém aí na sua casa que faz cara feia para a cenoura, nem vai perceber.

Eu uso a panificadora para bater , mas você pode bater na batedeira planetária ou na mão.

Na panificadora, escolha a opção 8 (massa), ela vai bater e crescer. Depois faça as bolinhas e deixe crescer novamente (uns 40 min) já na forma que vai usar. Eu não unto a forma, uso o papel alumínio para cobri-la.

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Receita

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 cenoura grande ralada (ralo grosso ou como diz a minha mãe “no de lágrimas)
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Façam e não vão se arrepender! Depois me contem tudinho!

Beijinhos,

Tati

Veja aqui outras receitas de pão