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Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Beterraba (Receita)

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Ele tem sido um queridinho aqui em casa para a mesa do fim de semana.  Com mais nutrientes, fofinho e cheio de cor, ele desperta curiosidade sobre o seu sabor.

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E se você já fez cara feia aí só de ler o título, mas abriu o post só por curiosidade, saiba que não ele não tem gosto de beterraba.

No momento que está assando até consigo sentir o cheirinho dela, mas depois de pronto não tem o seu sabor. O que para mim é até uma pena, já que amo beterrabas “quentes”.  Parece estranho né, mas só gosto delas quentes ou cruas.

Mas voltando ao pão, já falei aqui que uso a panificadora para bater meus pães, ela é maravilhosa, recomendo e muito. Mas você também pode fazer na batedeira (tipo planetária) ou a mão.

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Vamos a receita!

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 beterraba pequena
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Para começar, bata a beterraba descascada com leite no liquidificador.

Coloque todos ingredientes, inclusive a mistura na panificadora. Começando pelos líquidos, depois açúcar e sal, farinha e por último o fermento.

Selecione o modo “Massa”, aqui na minha é o 8.

Fique observando para verificar se vai precisar acrescentar mais farinha. Vá colocando aos poucos até obter uma massa que não grude nas laterais, mas que também não seja tão dura.

Pronto! Agora ela vai ficar lá até crescer. Depois é só moldar as bolinhas, lembre-se que elas vão dobrar de tamanho.

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No lugar de untar a forma, eu prefiro forra-la com papel alumínio. Não gruda mantém forma limpinha.

Deixe descansar por uns 40 minutos e asse à 200 graus até ficar dourado.

Hummm já estou sentindo o cheirinho de pão no ar.

Qualquer dúvida deixe aqui nos comentários que terei prazer em responder.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Mandioquinha

frescurasdatati1 Comentário

Não sei aí na sua casa, mas aqui as crianças fazem cara feia para a Batata Baroa ou Batata Salsa, mais conhecida como mandioquinha. Então, sabendo dos seus valores nutritivos o jeito é mascara-la.

Não é novidade para vocês que amo fazer pão, já contei aqui também que uso a panificadora para isso. A ideia foi simples, adaptar uma receita que eu já faço incluindo a mandioquinha cozinha. A receita me surpreendeu, com a leveza e sabor da massa.

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Vamos à Receita!

1 ovo

1 e 1/2 copo de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 a 5  copos de farinha de trigo – (uso o medidor da panificadora)

4 mandioquinhas grandes

1 envelope de fermento seco para pão

Modo de Preparo

Cozinhe as mandioquinhas, descasque e amasse. Como se fosse fazer um purê.

Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem acima. Ou seja, começando pelos líquidos.

Na panificadora escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será amassado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina. Se não for usar a panificadora é só ir amassando com as mãos ou batedeira planetária.

Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo, textura da farinha e tamanho ou umidade da mandioquinha. Essa massa é um pouco mais mole, mas não deve estar grudando, nem nas laterais da panificadora e nem nas mãos. Se isso acontecer vá corrigindo mais farinha.

Na panificadora ela vai bater e ali mesmo vai crescer. Deixe lá até apitar. Se for a mão, cubra com o pano de prato limpo e deixe descansar por uns 45 minutos.

Modele como preferir. Como essa massa é mais molinha me deu mais trabalho para enrolar. Precisei enfarinhar as mãos. Acredito que uma ótima opção são aquelas formas para pão.

Nesse momento você pode rechear com o que quiser (O meu recheei com queijo muçarela). Cubra com o um pano limpo e deixe descansar por mais uns 40 minutos.

Se quiser, pincele com uma gema de ovo e um fiozinho de óleo. Não passe demais para não ficar com gosto de ovo.

Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou em saquinhos de plástico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

Espero que gostem. Não se esqueçam de tirar foto e me marcar nas redes sociais.

Beijinhos,

Tati

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Pão de aveia

frescurasdatati1 Comentário

Quem quer pãooooooo????

Eu sou apaixonada por pão, já postei aqui algumas receitinhas, hoje quero dividir com vocês essa receita rápida e nutritiva de pão de aveia. Ótima para incluir no cardápio da criançada.

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Meus pães são feitos na panificadora (a minha é da marca Cadence), eu super recomendo, é um ótimo investimento para quem gosta de pão caseiro. Mas, se você não tem pode fazer da forma tradicional ou até mesmo na batedeira planetária que dá super certo.

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Vamos à receita!

1 ovo

1 1/2 de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 copos de farinha de trigo (prefiro a Dona Benta) – (uso o medidor da panificadora)

1 copo de aveia grossa (uso o medidor da panificadora)

1 envelope de fermento seco para pão

  1. Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.
  2. Escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será a massado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina.
  3. Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo ou textura da farinha. Ela não dever ficar nem mole (grudando nas laterais) e nem dura demais. Se isso acontecer vá corrigindo com leite ou mais farinha.
  4. Quando apitar abra e retire o compartimento onde fica a massa. Não se assuste se murchar, é normal.
  5. Modele como preferir, cubra com o um pano limpo e  deixe descansar por mais uns 40 minutos
  6. Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou sem saquinhos de plastico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

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Depois me conte se gostou.

Beijinhos,

Tati

Veja também:

Pão de Cenoura

Pão Nosso de Cada Dia

 

 

 

 

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Pão Sem Carboidrato

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Bem, a onda da dieta Low Carb me pegou!  Sabe como é, né? Fim do ano chegando … a gente quer perder alguns quilinhos … nem que seja para ganhar tudo novamente nas festas de fim de ano, né? kkkkkkk

Mas olha, ainda estou no comecinho da dieta, mas tenho me divertido buscando opções de receitas para essa nova fase.

Se você quer saber mais sobre a dieta tem vários sites que explicam, como ainda não me sito preparada para ensinar, prefiro que vocês deem uma pesquisada e leiam bastante sobre o assunto. E claro, se possível procurem um médico para melhores orientações.

Mas o que quero passar para vocês é a receitinha de um pão sem carboidrato que aprendi.

Gente, não vá pensando que é milagre e que você vai comer um pão fofinho. Não sonha, tá?? Rs Ele lembra mais um omeletinho ou pão de nuvem! 🙂

Pode ser acompanhado do que sua imaginação mandar. E espero que ela também esteja na onda Low Carb, porque se não de nada vai adiantar! kkkk

Vamos à receita:

  • 3 ovos
  • 90 gramas de cream cheese
  • pitadinha de sal
  • eventualmente linhaça, chia ou outros sementes para espalhar em cima.
  1. Bata as claras com uma pitadinha de sal até neve

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  • Misture as gemas e o cream cheese bem

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  • Misture claras com gemas e queijo, tentando não perder muito ar.

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  • Forre papel manteiga com um pouquinho de manteiga ou usa papel silicone.
  • Use uma colher para criar 8-12 pães numa forma para forno.

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  • Espalhe sementes em cima

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  • Leva ao forno por 25-30 minutos em 160 graus, ou até ficar dourado.

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  • Pronto!

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Para montar esse sanduichinho Low-Carb, usei:

Pão sem carboidrato

1 rodela de tomate

1 folha de alface americana

1 colher de sopa de patê (Sobra de frango assado, cream cheese, cebola ralada e azeitona)

Depois me conte o que acharam e as versões que fizeram com esse pão.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

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Pão de Cenoura

frescurasdatatiLink2 Comentários

Oi genteeeeee! Eu estava devendo aqui no blog a receita desse pão. Ele é bem simples e fácil de fazer. E se tiver alguém aí na sua casa que faz cara feia para a cenoura, nem vai perceber.

Eu uso a panificadora para bater , mas você pode bater na batedeira planetária ou na mão.

Na panificadora, escolha a opção 8 (massa), ela vai bater e crescer. Depois faça as bolinhas e deixe crescer novamente (uns 40 min) já na forma que vai usar. Eu não unto a forma, uso o papel alumínio para cobri-la.

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Receita

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 cenoura grande ralada (ralo grosso ou como diz a minha mãe “no de lágrimas)
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Façam e não vão se arrepender! Depois me contem tudinho!

Beijinhos,

Tati

Veja aqui outras receitas de pão

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