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Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Milho com Queijo (no liquidificador)

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Gente essa época do ano tem cheirinho de milho, não é mesmo? Milha cozido, milho assado, canjica, cural, pamonha …. hummm! Amo muito tudo isso!

E que tal também trazer o milho para o Cupcake? E com queijo ainda? Socorro!!! Impossível comer só um.

E se você está pensando que dá trabalho …. não dá, não!

Espia só!

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Ingredientes

 

1 lata de milho (sem o líquido) – gosto da marca Bonduele

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar 

1 xícara de fubá ou milharina

1/2 xícara de óleo

3 ovos inteiros

Pedaços de queijo mineiro meia cura (de preferência) ou fresco

Erva doce à gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Preaqueça o forno e no liquidificador bata todos os ingredientes, deixando por último o milho. Depois que acrescentar o milho bata só mais um pouquinho para que ele não se desmanche por completo. Por último acrescente o fermento e bata  levemente.

Coloque nas forminhas de Cupcake, enchendo um pouquinho mais que a metade. Rende aproximadamente uns 20 bolinhos.

Se preferir fazer em forma de bolo, unte uma forma redonda de buraco e despeje toda a massa.

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Depois de colocar a massa nas forminhas, acrescente um pedaço de queijo em cada uma. Agora é só colocar no forno e assar até dourar.

 

Ele quente ou morno fica ainda melhor!

 

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(Centro de mesa, guardanapo e porta-guardanapo é do Divino Arranjo) 

Claro que eu vou querer saber o que acharam!

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolos · Receitas · Receitas Salgadas

Bolo Pão de Queijo

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Quer uma receita rápida e prática e que vai agradar todo mundo? Pelo menos, eu não conheço quem não goste de pão de queijo.

O bolo pão de queijo fica crocante por fora e bem macio por dentro, faz sucesso no lanche da tarde e também na lancheira das crianças.

Veja como é simples!

 

 

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RECEITA

 

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

200 g de queijo parmesão ralado – Uso o da marca Vigor (Também pode usar o fresco)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

 

Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma apenas com óleo

Bata primeiro, no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Misture aos poucos, o polvilho e o queijo

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

 

Esse bolo pão de queijo pode ganhar versões temperadas e recheadas, só depende da sua criatividade. Invente a sua receita e depois me conte, tá?

Beijinhos,

Tati

 

Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Limão – Receita

frescurasdatatiDeixe um comentário

Uma das minhas paixões são os deliciosos Cupcakes, que eram na minha vida quando minha filha precisou de vender um produto em uma feira da escola.

Eles fizeram e fazem o maior sucesso em todas as festinhas aqui em casa. Já fiz os mais variados sabores, mas o queridinho é o delicioso Cupcake de Limão.

 

Confira a receita!

Massa

4 ovos

1 iogurte natural integral – Batavo  ou Taeq

1 copo de óleo (medir no copo de iogurte) – sempre coloco 1 dedinho a menos

1 pacote de massa pronta sabor limão – Dona Benta

1 gelatina sabor limão – Dr. OetKer

1 colher de sopa de fermento em pó – Royal

 

Cobertura

2 leite condensado – Piracanjuba

1 creme de leite –  Piracanjuba

3 colheres de sopa de pó para sobremesa sabor limão – Mavalério

Limão – Para decorar

Obs: as marcas fazer muita diferença no resultado final

Modo de fazer

Bata os ovos, o iogurte e óleo.

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Aos poucos acrescente a massa e o pó de gelatina.

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Ao final acrescente o fermento.

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Para a cobertura, bata tudo na velocidade máxima. Para conseguir o ponto de “bico” ou seja o ponto para conseguir confeitar, é necessário bater em batedeira planetária. E usar um leite condensado com uma boa consistência.

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Na hora de rechear, faça um furo com uma faca.

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Para decorar e dar aquele sabor a mais, use raspas de limão.

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Fofíssimo e suave vai agradar até os paladares mais exigentes!

Depois me conte o que achou!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de aveia

frescurasdatati1 Comentário

Quem quer pãooooooo????

Eu sou apaixonada por pão, já postei aqui algumas receitinhas, hoje quero dividir com vocês essa receita rápida e nutritiva de pão de aveia. Ótima para incluir no cardápio da criançada.

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Meus pães são feitos na panificadora (a minha é da marca Cadence), eu super recomendo, é um ótimo investimento para quem gosta de pão caseiro. Mas, se você não tem pode fazer da forma tradicional ou até mesmo na batedeira planetária que dá super certo.

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Vamos à receita!

1 ovo

1 1/2 de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 copos de farinha de trigo (prefiro a Dona Benta) – (uso o medidor da panificadora)

1 copo de aveia grossa (uso o medidor da panificadora)

1 envelope de fermento seco para pão

  1. Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.
  2. Escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será a massado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina.
  3. Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo ou textura da farinha. Ela não dever ficar nem mole (grudando nas laterais) e nem dura demais. Se isso acontecer vá corrigindo com leite ou mais farinha.
  4. Quando apitar abra e retire o compartimento onde fica a massa. Não se assuste se murchar, é normal.
  5. Modele como preferir, cubra com o um pano limpo e  deixe descansar por mais uns 40 minutos
  6. Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou sem saquinhos de plastico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

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Depois me conte se gostou.

Beijinhos,

Tati

Veja também:

Pão de Cenoura

Pão Nosso de Cada Dia

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Receita de Taco (Comida mexicana)

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Já tem um tempo que estou devendo para vocês aqui no blog, essa receita. Uma adaptação do Taco Mexicano.
Os tacos são uma das iguarias mais típicas do México, preparados com tortilha de milho, carne moída, tomate, queijo e alface. Mas desde que mudei para São Paulo, aprendi a fazer uma versão dessa receita com os famosos salgadinhos “Doritos”.
Recentemente descobri que essa versão do Taco é mais parecida com o Taco Salad. Que foi criado na cidade do Texas, exatamente com a ideia de unir a em um único prato a comida mexicana e americana.
Essa receita é simples, rápida e dificilmente não é bem aceita. Aqui em casa todos amam. Mas por ser um prato de sabor forte e valor calórico alto, não gosto de  comer com muita frequência.
Combina e muito com dias friozinhos!
Vamos a receita!!!

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Você vai precisar dê:
Doritos
Feijão cozido e bem temperado
Carne moída refogada
Muçarela ralada
Alface cortada em tirinhas
Tomate cortado em cubinhos
Ketchup picante
Cebola
Coentro ou salsa a gosto
Cozinhe e tempere o feijão como de costume.
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Tempere muito  bem a carne moída e cozinha com um pouco de água, para que fique com um pouco caldo. Gosto de usar colorífico, pimentão, um pouquinho de pimenta do reino, alho, cebola, coentro e cebolinha. (Mas existem temperos mexicanos próprios para o Taco)
Lembre-se, a comida mexicana é sempre bem temperada e apimentada. Eu não abuso da pimenta por ter crianças em casa, mas se você gosta pode usar a pimenta de sua preferência.
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Depois é só juntar os dois e deixar ferver, nesse momento gosto de acrescentar meio pacote de molho pronto.
Em um prato grande, fundo e coloque um punhado de Doritos, polvilhe muçarela ralada, por cima o feijão com a carne bem quente, em seguida alface e tomate – se gostar, rodelas de cebola crua –  e por último molhos de sua preferência. Aqui em casa usamos Ketchup picante. Mas também pode usar creme azedo ou molho de abacate – esses ainda não testei.
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E você já conhece essa receita? Gosta? Vai fazer?  Me conte o que achou!

Bom apetite!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Panquecas

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Vou confessar uma coisa para vocês, eu casei sem saber cozinhar. É verdade, como comecei a trabalhar cedo, com 16 anos, não sobrava tempo para me dedicar. E como minha mãe sempre cozinhou muito bem, não havia interesse da minha parte também.

Mas eu sempre amei panquecas, e essa foi a primeira receita que aprendi a fazer na cozinha ainda adolescente com minha prima Sônia. Mas era bem engraçado, porque a minha mãe quem tinha que fazer o recheio. Rs Ela cozinhava os peitos de frango e depois eu desfiava, fazia as panquecas e o molho.

Até hoje ainda faço a mesma receita de panquecas e hoje quero compartilhar com vocês. Só para deixar bem claro, aprendi a cozinhar o frango, viu? rsss

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Receita

Ingredientes

1 copo de leite

1 copo de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 ovos

1 colher de sopa de óleo

 

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e pronto.

Recheio: Frango, carne moída, queijo, banana e tudo mais que sua imaginação mandar.

 

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Unte a frigideira com manteiga (é necessário untar apenas na primeira ou quando começar a grudar) e colocar uma concha ou uma xícara de café da massa assando dos dois lados.

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Depois de prontas, no meio da massa colocar o recheio e enrolar.

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Coloque em uma travessa e coloque o molho de sua preferência por cima das panquecas.

Leve ao forno para dourar

 

Rende em média 6 panquecas, eu sempre faço a receita dobrada.

 

Agora é com vocês! Bom apetite e me conte aqui o que achou! Ahhh também gostaria de saber qual foi a sua primeira receita!

 

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

Receita Doce · Receitas

Torta Cremosa de Coco e Requeijão

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Quem não gosta de uma sobremesinha para o fim de semana, não é?

E se ela for prática e rápida para fazer, melhor ainda. Vi essa receita no programa da Ana Maria e resolvi testar. É rápida, prática e muito gostosa!

Corre que ainda dá tempo de fazer hoje!

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Ingredientes

Torta

6 ovos

1 lata de leite condensado (395 g)

1 copo de requeijão (220 g)

150 g de coco ralado fresco (eu usei o ralado de pacotinho mesmo)

1 colher (sopa) de açúcar

 

Calda Branca 

½ xícara (chá) de leite condensado

¼ xícara (chá) de creme de leite fresco

(Eu não fiz a calda, mas sugiro também uma calda de ameixas. Hummm, deve ficar tudo de bom!)

Preparo

Torta

1 – Num liquidificador coloque 6 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 copo de requeijão (220 g), 150 g de coco ralado fresco e bata por uns 5 minutos.

2 – Transfira a mistura para uma fôrma canelada (20 cm de diâmetro) de fundo falso forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até firmar. Retire do forno, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, desenforme e sirva em seguida.

Calda Branca

1 – Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de leite condensado, ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco, misture e utilize em seguida.

 

Me conte se você fez e o que achou! Ahhh me mande fotos também!

Beijinhos,

Tati

Receitas

Arroz Mexicano

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Na verdade não sei bem se esse arroz é realmente mexicano rsss Mas o conheci com esse nome. Aprendi fazer essa receita com minha sogra. Não tem erro gente, é só coisa gostosa junto. Ele fica muito bom e faz sucesso aqui em casa e também com as visitas. Dê uma olhada na receita abaixo, tenho certeza que vai gostar!

Ingredientes

500 g de carne moída (prefiro patinho)
3 xícaras de arroz branco
6 bananas da terra grandes e maduras
Vagem (mais ou menos 20 unidades)
2 cebolas grandes
Meio pimentão
1 colher de corante
Sal à gosto
Pimenta do reino ou qualquer outra de sua preferência à gosto
6 dentes de alho
Salsinha à gosto

Modo de preparo

Refogue a carne apenas no óleo (gosto de fazer isso para não empelotar), depois de refogada vá acrescentando aos poucos 1 cebola grande, 4 dentes de alho, sal, o corante, pimentão e pimenta à gosto e salsinha. Cubra com água fervente e deixe cozinhar. A carne deve ficar molhadinha. Corte a vagem em rodelinhas e cozinha na água ou vapor, deixe ao dente. Para fritar as bananas, corte em rodelas e apenas unte a frigideira, tampe para cozinhar melhor e depois de douradas vire.

Faça o arroz como de costume tomando cuidado para não deixar muito cozinho. Eu uso a panela elétrica (gosto de colocar uma Pimenta Cambuci para cozinhar junto, deixa um gostinho muito bom).

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Montagem

Unte com manteiga o recipiente e vá colocando os ingredientes em camadas.

Forno

Coloque no forno apenas para esquentar e dar uma certa “crocância” ao prato, mas não deixe ficar muito seco.  Vá dando uma mexidinha para que todas as camadas se misturem.

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Modo de servir

Esse prato não pede acompanhamento.  Mas já no prato jogo um queijinho ralado por cima e para quem gostar cai muito bem um molhinho de pimenta.

Fazer esse post deu fome! Hummmm!!!  Você também pode monta-lo e guardar na geladeira e esquentar só no outro dia, eu faço assim para o Sábado.

Se você fizer envie fotos para mim, vou adorar saber se gostou!

Beijinhos,

Tati

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