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Receita Doce

Torta de limão com Ganache de Chocolate

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Já decidiu a sobremesa do natal? Olha essa sugestão de Torta de limão com ganache de chocolate da minha querida amiga Michelline Thomazini! (Aqui em casa estamos viciados)

Receita

Massa
400 gramas de bolacha maisena (eu gosto da marca Marilan)
200 gramas de manteiga

Triture no liquidificador toda a bolacha e junte em recipiente com a manteiga derretida, formando uma massinha. Modele em uma forma com fundo removível e coloque para assar por uns 20 minutos.

Mousse de limão
2 caixinhas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 suquinhos de limão MID ou FIT

Bata tudo no liquidificador e coloque em cima da massinha assada já fria.

Ganache de Chocolate
300 gramas de chocolate
1 caixinha de creme de leite

Junte o creme de leite e chocolate picado ou em gotas e o derreta em banho maria ou no micro-ondas, em pote de vidro, por 1 minuto.

Você e sua família vão se surpreender com o sabor dessa torta. Decore como preferir e encante o seu natal!

Beijinhos,
Tati

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Receitas · Receitas Salgadas

Macarrão ao Molho Branco (Macarrão da Ju)

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Essa receita é uma das queridinha aqui de casa. Além de saborosa é rápida de fazer. E quem não gosta de macarrão, né?

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Mas conhecido por aqui como “O macarrão da Ju” – não gente, a receita não é dela kkk É que ela gosta muuuuiotoooo. Mas já aprendeu a fazer, viu? – é uma receita que aprendi com a minha sogra, que aprendeu com a sobrinha dela, que aprendeu com ….. e por aí vai! rs

Essa receita é mega adaptável e já ganhou várias versões por aqui. Trata-se um de macarrão ao molho branco, sem creme de leite, que leva ovos e que sempre sirvo acompanhado de uma salada de tomate com cebolas! Acredite, essa “misturança” toda dá super certo!

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E vamos a receita!

Receita

Ingredientes

500g de Macarrão

250 gramas de muçarela (mais ou menos)

1 cebola grande

1 litro de leite

4 a 5 ovos

Orégano à gosto

Noz Moscada à gosto

Sal à gosto

Frango ou peito de peru (Se quiser acrescentar)

Modo de Fazer

Cozinhe o macarrão da sua preferência como de costume deixando-o ao dente.

Na manteiga ou óleo, frite uma cebola picadinha até dar uma murchada. Acrescente um por um 4 ovos e quando começar a fritar vá mexendo (não deixe ficar muito duro). Acrescente orégano e sal à gosto.

Numa xícara coloque 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena e dissolva no leite e reserve.

 Acrescente o leite (uso mais ou menos 1 litro no total), quando tiver fervendo acrescente o leite com a farinha e vá mexendo, fique atenta porque engrossa rápido. Se engrossar mais do que deseja é só acrescentar mais leite.

Acrescente noz moscada ralada à gosto.

Se quiser coloque frango desfiado ou em pedacinhos ou peito de peru ralado ou em pedacinhos.

Num refratário intercale molho e macarrão e frango ou peito de peru e cubra com muçarela, polvilhe orégano e aqueça no forno até derreter.

Ahhh não esqueça da saladinha de cebola, tomate e sal.  Prepare um pouco antes para dar aquela dessorada no tomate.

Claro, se fizer me fala o que achou e me marque nas fotos. Amooo recebe-las!

Beijinhos,

Tati

Bolos · Organização · Receita Doce

Bolo Vegano de Chocolate com cobertura de frutas vermelhas

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Eu fiquei com água na boca de ver esse bolo na mesa da Paty @aexperienciadamesa_patricia. E acreditam que ele ainda é vegano??? Claro que eu tinha que pedir a receita para ela para dividir com vocês. E ela gentilmente me passou! – Valeu Paty! Veja o post Thanksgiving Day (Dia de Ação de Graças)

Sem mais blá, blá, vamos a receita!

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Bolo Vegano de Chocolate

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de canela

1 colher de café de sal

1/2 xícara de óleo

1 xícara água morna

1 colher de sopa fermento

Mexer tudo à mão e por último colocar o fermento. Levar ao forno pré aquecido por uns 35 minutos, lembrando que varia o tempo conforme o forno.

 

Calda de frutas Vermelhas 

 

2 ½ xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa e amora – cerca de 350 g)

1 ½ xícara (chá) de açúcar

Caldo de 2 limões

Numa panela média, misture as frutas inteiras com o açúcar e o caldo de limão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até formar uma calda grossa – as frutas vão cozinhar no próprio líquido e desmanchar.

 

Ficou muita vontade? Eu fiquei!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Torta de Pizza – Receita

frescurasdatatiDeixe um comentário

Essa receita nasceu na minha vida num dia de muita correria.  Era sexta, eu não tinha nada para o lanche e também nenhum recheio pronto para fazer uma torta rapidinha de liquidificador . E agora?

Foi aí que tive a ideia de fazer a massa, dobrar a quantidade de queijo na receita e jogar  em cima o trio que resolve tudo – tomate, orégano e azeitona.

Ahhh o sucesso foi garantido e a Torta Pizza foi criando novas versões com cebola, peito de peru, muçarela.. Com a massa super fofinha, ficou no cardápio da família, agora não mais pela pressa e sim pelo sabor e praticidade.

Capriche na criatividade e faça a sua do seu jeitinho.

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Torta de pizza

3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 pacotes de queijo ralado ou  200g  (Eu uso o da Vigor)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
(Bata tudo no liquidificador, acrescentando por último o fermento em pó)
Despeje em uma forma untada com óleo.
Em cima coloquei azeitonas, orégano, um tomate picado sem semente e cubos de muçarela. (Mas fica a seu critério)
Coloque no forno dourar.

Me conte que sabor criou aí na sua casa!

Beijinhos,

Tati

Receita Doce · Receitas

Bolo Funcional de Banana e Aveia

frescurasdatati2 Comentários

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Esse é o bolo funcional de banana da Rafa, lá do Organize sem Frescuras. Testei aqui em casa e foi super aprovado, inclusive pelas crianças.

Se você é do tipo que faz cara feia para coisa saudável, pode parar por aí. Ele fica fofíssimo, uma delícia  e casa um perfume só.

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Tem banana madura aí? Então corra para a cozinha!!!!!

 

Receita

 

Bata no liquidificador

4 bananas médias maduras

4 ovos inteiros

1/2 xic de açúcar demerara

1/2 xic de óleo

Castanha (opcional)

 

Numa tigela coloque

3 xícara de aveia flocos finos ( eu só tinha grossa e bati no liquidificador antes pra ficar fina)

1 colher de sopa de fermento

Canela em pó a gosto

Adicione na tigela a mistura batida do liquidificador e misture. Espere 5 min para a aveia hidratar e leve ao forno pre aquecido por 200º C por 40 min.

Prontinho!

Faça e me conte o que achou!

Beijinhos,

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Mandioquinha

frescurasdatati1 Comentário

Não sei aí na sua casa, mas aqui as crianças fazem cara feia para a Batata Baroa ou Batata Salsa, mais conhecida como mandioquinha. Então, sabendo dos seus valores nutritivos o jeito é mascara-la.

Não é novidade para vocês que amo fazer pão, já contei aqui também que uso a panificadora para isso. A ideia foi simples, adaptar uma receita que eu já faço incluindo a mandioquinha cozinha. A receita me surpreendeu, com a leveza e sabor da massa.

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Vamos à Receita!

1 ovo

1 e 1/2 copo de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 a 5  copos de farinha de trigo – (uso o medidor da panificadora)

4 mandioquinhas grandes

1 envelope de fermento seco para pão

Modo de Preparo

Cozinhe as mandioquinhas, descasque e amasse. Como se fosse fazer um purê.

Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem acima. Ou seja, começando pelos líquidos.

Na panificadora escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será amassado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina. Se não for usar a panificadora é só ir amassando com as mãos ou batedeira planetária.

Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo, textura da farinha e tamanho ou umidade da mandioquinha. Essa massa é um pouco mais mole, mas não deve estar grudando, nem nas laterais da panificadora e nem nas mãos. Se isso acontecer vá corrigindo mais farinha.

Na panificadora ela vai bater e ali mesmo vai crescer. Deixe lá até apitar. Se for a mão, cubra com o pano de prato limpo e deixe descansar por uns 45 minutos.

Modele como preferir. Como essa massa é mais molinha me deu mais trabalho para enrolar. Precisei enfarinhar as mãos. Acredito que uma ótima opção são aquelas formas para pão.

Nesse momento você pode rechear com o que quiser (O meu recheei com queijo muçarela). Cubra com o um pano limpo e deixe descansar por mais uns 40 minutos.

Se quiser, pincele com uma gema de ovo e um fiozinho de óleo. Não passe demais para não ficar com gosto de ovo.

Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou em saquinhos de plástico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

Espero que gostem. Não se esqueçam de tirar foto e me marcar nas redes sociais.

Beijinhos,

Tati

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Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Milho com Queijo (no liquidificador)

frescurasdatatiDeixe um comentário

Gente essa época do ano tem cheirinho de milho, não é mesmo? Milha cozido, milho assado, canjica, cural, pamonha …. hummm! Amo muito tudo isso!

E que tal também trazer o milho para o Cupcake? E com queijo ainda? Socorro!!! Impossível comer só um.

E se você está pensando que dá trabalho …. não dá, não!

Espia só!

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Ingredientes

 

1 lata de milho (sem o líquido) – gosto da marca Bonduele

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar 

1 xícara de fubá ou milharina

1/2 xícara de óleo

3 ovos inteiros

Pedaços de queijo mineiro meia cura (de preferência) ou fresco

Erva doce à gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Preaqueça o forno e no liquidificador bata todos os ingredientes, deixando por último o milho. Depois que acrescentar o milho bata só mais um pouquinho para que ele não se desmanche por completo. Por último acrescente o fermento e bata  levemente.

Coloque nas forminhas de Cupcake, enchendo um pouquinho mais que a metade. Rende aproximadamente uns 20 bolinhos.

Se preferir fazer em forma de bolo, unte uma forma redonda de buraco e despeje toda a massa.

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Depois de colocar a massa nas forminhas, acrescente um pedaço de queijo em cada uma. Agora é só colocar no forno e assar até dourar.

 

Ele quente ou morno fica ainda melhor!

 

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(Centro de mesa, guardanapo e porta-guardanapo é do Divino Arranjo) 

Claro que eu vou querer saber o que acharam!

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

Organização · Receita Doce · Receitas

Delícia de uva (Brigadeiro, Limão e Uva)

frescurasdatati1 Comentário

Sabe aquele dia que você quer muito fazer aquela sobremesa e não tem os ingredientes em casa? Então, foi assim que surgiu essa. rs

As combinação inesperadas do chocolate, limão e uva verde super combinaram.

Ficou tão bom que vou fazer de novo e trouxe aqui para o blog para dividir com vocês!

Ahhh e é muito prática, então corre aí que dá para fazer pra o fim de semana!

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Ingredientes

 
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 latas de creme de leite

2 colheres de sopa de chocolate meio amargo

2 limões

Uva sem sementes à gosto

Modo de preparo

 

Brigadeiro (No forno ou no microondas)

Em uma panela funda (ou recipiente para microondas), acrescente 1 cx de leite condensado, 1 cx creme de leite a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa, deixando em ponto mole. No microondas, escolha a opção “brigadeiro”, mas fique de olho para não derramar.

Creme de limão

Em recipiente acrescente 1 lata de leite condensado e mais ou menos 2 limões grandes. Basta misturar bem para incorporar bem o suco à mistura, claro que se você quiser pode colocar mais ou menos suco, só que se for menos, isso vai influenciar na textura do creme, que não vai ficará tão grossinho.

Montagem

Um um pirex coloque o brigadeiro, o creme de limão e cubra com as uvas. Se preferir coloque a uva na hora de servir.

Quem fizer não esqueça de me contar o que achou,  e de também postar e me marcar como #frescurasdatati ou @frescurasdatati.

Beijos,

Tati

 

 

 

 

Bolos · Receita Doce · Receitas

Bolo de Limão (com Iogurte e Gelatina)

frescurasdatatiDeixe um comentário

Esse bolinho é super prático e delicioso. Ele enche os olhos e atiça a curiosidade das crianças. Aqui em casa ganhou apelido de bolo do Hulk e do Shrek. kkkk

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A receita é bem parecida com a do meu famoso Cupcake de Limão – veja a receita aqui.

Nesse bolo, como em qualquer receita, é importante observar a qualidade dos produtos. Eu costumo a ser bem fiel as marcas que uso e quando mudo sinto a diferença.

Vamos a receita!

RECEITA

4 ovos

3 colheres de manteiga ou margarina

1 massa de bolo pronta sabor limão (Dona Benta)

1 Iogurte natural (Batavo)

1 cx de gelatina de limão (Dr. Oetker)

 

Na batedeira, bater os ovos e a manteiga. Sem parar de bater acrescentar o iogurte a massa do bolo e a gelatina.  Assar até dourar.

CALDA

 

1 xícara de glaçucar ou açúcar refinado

2 limões pequenos

Em um recipiente coloque o açúcar ou glaçucar e esprema os limões. Mexa bem e jogue em cima do bolo, de preferência ainda quente.

Quem fizer me marca, vou amar saber o que vocês acharam.

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Organização · Receita Doce · Receitas

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate – RECEITA

frescurasdatati1 Comentário

Que bolo de cenoura é bom, você já sabe, né? Que bolo de laranja é uma delícia, você também sabe. E que tal juntar tudo isso num bolo só? E para deixar ainda mais saboroso cobrir com calda de chocolate?

Hummm!!!!!

O resultado é um bolo fofo, perfumado e cheio de sabor. Tomara que as vitaminas consigam segurar o peso das calorias. kkkkkk

Mas não vamos nem pensar nisso agora. Vamos a receita, pois esse bolo fica pronto em minutos.

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 Receita

2 cenouras pequenas

1 laranja com casca

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos grandes ou 4 pequenos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Preaqueça o forno a 190 graus

Modo de fazer

 Raspe as cenouras, corte em pedaços e passe pelo liquidificador junto com o óleo

Corte a laranja em 4, e for preciso até em 6 e retire todas as sementes (a semente é faz o bolo amargar)

 Adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal, sempre batendo
Coloque em uma fôrma untada apenas com óleo, não uso farinha
Leve ao forno pré-aquecido até que comece a dourar

 

Cobertura

2 copos de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar