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Receita Doce · Receitas

Receita de Pavê de Chocolate com Morango

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Receita tradicional de fim de ano e que vem sempre acompanhada da perguntinha clássica e irritante. – É pavê ou para comer? rs Quem nunca?

Essas brincadeiras e tradições fazem parte da nossa memória afetiva e nos acompanham por toda vida. Aqui em casa a tradicional sobremesa é sempre o panetone com sorvete, receita do Tio Paulo e da sobrinha Ju, mas esse ano resolvemos inovar fazendo o que para muitos é receita obrigatória nas festas de fim de ano.

Como achei a receita bem prática e muito muito saborosa resolvi dividir com vocês aqui no blog.  Tome nota e não babe no computador/celular! 🙂

 

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Ingredientes

(Como sou bem exagerada, a quantidade abaixo deu um pirex grande. Serviu generosamente 10 pessoas, que comerem à vontade e ainda sobrou. Se preferir, divida as quantidades na metade)

  • 2 pacote de biscoito maisena de 200g
  • 2 lata de leite condensado
  • 4 latas de leite (usar a medida da lata do leite condensado)
  • 8 colheres de amido de milho (maisena) – dissolvida em um pouquinho de leite
  • 3 caixas de morangos (metade picados em cubinhos e metade partidos ao meio ou inteiros, só para decorar)  –  Claro que o morango pode ser substituído pela fruta de sua preferência
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 colheres de manteiga
  • 6 colheres de chocolate em pó
  • Chocolate granulado, chocolate ralado ou bombons picadinhos (Eu fiz com bombons partidos) 

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Modo de fazer

  1. Coloque uma camada do biscoito cobrindo o refratário. Para que o biscoito não fique duro, molhe no leite com chocolate/achocolatado.
  2. Coloque em uma panela as duas latas de  leite condensado, as quatro medidas da lata com leite e a maisena dissolvida. Acrescente uma colher de sopa de essência de baunilha.  Leve ao fogo e mexa até engrossar e ficar na consistência de mingau.
  3. Despeje na travessa em cima dos biscoitos.
  4. Jogue por cima do creme branco os morangos em cubinhos, ou se preferir coloque só em cima.
  5. Coloque mais uma camada de biscoito (essa camada, se preferir, não precisa molhar) e reserve.

Creme de Chocolate

  1. Coloque a manteiga, as duas caixas de creme de leite, o chocolate em pó, leve ao fogo e mexa até virar um creme homogêneo.
  2. Despeje por cima da camada de biscoitos.
  3. Decore com granulados, chocolate ralado ou bombons picados  e os morangos
  4. Sirva bem gelado.

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Hummm … acho que vou fazer de novo!

Vocês gostam de ver receitas aqui no blog? Gostariam de ver receitas também no canal?  Me contem para eu post aqui aquilo que vocês mais gostam de ver!

Beijinhos e boas festas!

Tati

Receitas · Receitas Salgadas

Torta de Espinafre com Ricota (Liquidificador)

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Depois que minha filha foi para internato, explico melhor em outro post, ela se tornou vegetariana.  E todas as vezes que ela vem nos visitar nós ficamos vegetarianos por aqui também.

Eu tenho descoberto, cada vez mais, que eu não preciso da carne para ter uma alimentação deliciosa.  Essa torta mesmo, me surpreendeu de uma forma magnífica.

Já tenho o costume de fazer essa receita, e já postei aqui. Mas eu só tinha feito com carne, frango e até palmito com ervilha. Mas essa de Espinafre com Ricota…. Hummmmm … ficou demais!

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Ao preparar qualquer receita, fique de olho na qualidade do ingredientes para obter um bom resultado.

Bora a receita!

 

Você vai precisar de:

1 xícara de chá de óleo (Gosto de usar o de girassol)

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo (uso a Dona Benta)

1 pacote de queijo parmesão ralado (Eu só uso da Vigor)

2 colheres de café de sal

1 colher de sopa de fermento

Para o recheio

Meio masso de espinafre

200 gramas de ricota fresca

1 cebola

3 dentes de alho amassados com sal a gosto

 

Modo de fazer

Comece pelo recheio para dar tempo de esfriar. Doure a cebola e o alho, refogue a ricota já amassada e reserve.

Pique o espinafre já higienizado e também aguarde. Não se assuste com a quantidade porque ele vai murchar no forno.

 

 

Preaqueça o forno. Bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos. Vá adicionando os demais ingredientes e vá batendo até que a massa fique homogênea. Despeje metade da massa numa forma untada com óleo, espalhe o recheio escolhido por cima e distribua o restante da massa sobre o recheio, sem se preocupar em cobri-lo completamente.  Asse até dourar.

Deixe descansar por alguns minutos e sirva.

 

Fico esperando saber o que achou e se querem ver mais receitas aqui no blog!

 

Beijos,

Tati

Bolos · Receitas · Receitas Salgadas

Bolo Pão de Queijo

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Quer uma receita rápida e prática e que vai agradar todo mundo? Pelo menos, eu não conheço quem não goste de pão de queijo.

O bolo pão de queijo fica crocante por fora e bem macio por dentro, faz sucesso no lanche da tarde e também na lancheira das crianças.

Veja como é simples!

 

 

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RECEITA

 

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

200 g de queijo parmesão ralado – Uso o da marca Vigor (Também pode usar o fresco)

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

 

MODO DE PREPARO

 

Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos

Unte a forma apenas com óleo

Bata primeiro, no liquidificador os ovos, o leite, o óleo

Misture aos poucos, o polvilho e o queijo

Coloque o fermento e mexa devagar

Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

 

Esse bolo pão de queijo pode ganhar versões temperadas e recheadas, só depende da sua criatividade. Invente a sua receita e depois me conte, tá?

Beijinhos,

Tati

 

Receita Doce · Receitas

Paleta Mexicana na Travessa (Morango com Brigadeiro)

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E se ao invés do  formato no palito, que tal uma travessa inteira de paleta mexicana, só para você? Agora se você for uma pessoa muito boazinha poderá dividir com a família e amigos!

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Vocês acreditam que durante minha pesquisa, descobri que esses “picolés” cremosos e recheados que nos conquistam aqui no Brasil, nem existe no México!

Na verdade, foi tudo uma jogada de marketing já que amamos coisas e comidas que vem de fora.

Bem, mas essa história toda não abalou a minha paixão por as paletas, sejam elas mexicanas ou não.

Então, resolvi entrar na vibe das Paletas Mexicanas na Travessa. E eu não poderia, claro, deixar de dividir com vocês.

Vejam que simples a receita!

RECEITA

 

SORVETE DE MORANGO

  • 3 caixas de morangos limpos e lavados
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • suco de 2 limões
  • meio copo de água (se precisar para ajudar bater)

RECHEIO DE BRIGADEIRO

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

 

SORVETE DE MORANGO

  1. Bata todos os ingredientes até obter um suco homogêneo
  2. Em uma travessa, coloque metade do suco para formar uma primeira camada e leve ao freezer para endurecer
  3. Reserve o restante do suco para depois

RECHEIO DE BRIGADEIRO

  1. Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos ou até atingir o ponto de um brigadeiro mole e espere esfriar
  2. Se ao esfriar ficar duro, acrescente leite aos pouquinhos e vá mexendo até amolecer.
  3. Após esfriar, despeje o recheio por cima da primeira camada do suco de morango já congelado e leve de volta ao freezer
  4. Despeje o restante do suco de morango por cima do recheio já endurecido e leve novamente ao freezer
  5. Sirva depois de gelado

 

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Hummm … deu muita vontade de comer de novo!

Agora é com vocês, além dessa receita podem soltar a imaginação e fazer a paleta dos seus sonhos. Já fiz com o suco do maracujá e ficou uma delícia também.

Quem fizer me marca com tag #receitasfrescurasdatati

Beijinhos,

Tati

 

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de aveia

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Quem quer pãooooooo????

Eu sou apaixonada por pão, já postei aqui algumas receitinhas, hoje quero dividir com vocês essa receita rápida e nutritiva de pão de aveia. Ótima para incluir no cardápio da criançada.

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Meus pães são feitos na panificadora (a minha é da marca Cadence), eu super recomendo, é um ótimo investimento para quem gosta de pão caseiro. Mas, se você não tem pode fazer da forma tradicional ou até mesmo na batedeira planetária que dá super certo.

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Vamos à receita!

1 ovo

1 1/2 de Leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar (uso o medidor da panificadora)

1 1/2 colher de chá de sal (uso o medidor da panificadora)

4 copos de farinha de trigo (prefiro a Dona Benta) – (uso o medidor da panificadora)

1 copo de aveia grossa (uso o medidor da panificadora)

1 envelope de fermento seco para pão

  1. Coloque todos ingredientes na máquina, exatamente na ordem a cima. Ou seja, começando pelos líquidos.
  2. Escolha a opção 8 (amassar ou massa)  – Ali o pão será a massado e também irá crescer. O meu costuma encostar no vidro da máquina.
  3. Antes de parar de amassar observe o ponto da massa, que pode variar devido ao tamanho do ovo ou textura da farinha. Ela não dever ficar nem mole (grudando nas laterais) e nem dura demais. Se isso acontecer vá corrigindo com leite ou mais farinha.
  4. Quando apitar abra e retire o compartimento onde fica a massa. Não se assuste se murchar, é normal.
  5. Modele como preferir, cubra com o um pano limpo e  deixe descansar por mais uns 40 minutos
  6. Depois é só levar ao forno médio (em torno de 150 graus) e deixar assar até dourar.

 

Dicas importantes:

  • Assim que esfriar guarde uma recipiente fechado ou sem saquinhos de plastico bem vedados, isso evita que o seu pão resseque.
  • Pode sim assar direto na máquina, porem ele fica mais pesado.

 

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Depois me conte se gostou.

Beijinhos,

Tati

Veja também:

Pão de Cenoura

Pão Nosso de Cada Dia

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Pão de Cenoura

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Oi genteeeeee! Eu estava devendo aqui no blog a receita desse pão. Ele é bem simples e fácil de fazer. E se tiver alguém aí na sua casa que faz cara feia para a cenoura, nem vai perceber.

Eu uso a panificadora para bater , mas você pode bater na batedeira planetária ou na mão.

Na panificadora, escolha a opção 8 (massa), ela vai bater e crescer. Depois faça as bolinhas e deixe crescer novamente (uns 40 min) já na forma que vai usar. Eu não unto a forma, uso o papel alumínio para cobri-la.

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Receita

1 1/2 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (para ir acertando o ponto depois, vai quase mais 1 copo)

1 cenoura grande ralada (ralo grosso ou como diz a minha mãe “no de lágrimas)
2 colheres de chá de fermento biológico seco (se for o sachê, uso ele inteiro)

Façam e não vão se arrepender! Depois me contem tudinho!

Beijinhos,

Tati

Veja aqui outras receitas de pão

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Receitas · Receitas Salgadas

Receita de Taco (Comida mexicana)

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Já tem um tempo que estou devendo para vocês aqui no blog, essa receita. Uma adaptação do Taco Mexicano.
Os tacos são uma das iguarias mais típicas do México, preparados com tortilha de milho, carne moída, tomate, queijo e alface. Mas desde que mudei para São Paulo, aprendi a fazer uma versão dessa receita com os famosos salgadinhos “Doritos”.
Recentemente descobri que essa versão do Taco é mais parecida com o Taco Salad. Que foi criado na cidade do Texas, exatamente com a ideia de unir a em um único prato a comida mexicana e americana.
Essa receita é simples, rápida e dificilmente não é bem aceita. Aqui em casa todos amam. Mas por ser um prato de sabor forte e valor calórico alto, não gosto de  comer com muita frequência.
Combina e muito com dias friozinhos!
Vamos a receita!!!

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Você vai precisar dê:
Doritos
Feijão cozido e bem temperado
Carne moída refogada
Muçarela ralada
Alface cortada em tirinhas
Tomate cortado em cubinhos
Ketchup picante
Cebola
Coentro ou salsa a gosto
Cozinhe e tempere o feijão como de costume.
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Tempere muito  bem a carne moída e cozinha com um pouco de água, para que fique com um pouco caldo. Gosto de usar colorífico, pimentão, um pouquinho de pimenta do reino, alho, cebola, coentro e cebolinha. (Mas existem temperos mexicanos próprios para o Taco)
Lembre-se, a comida mexicana é sempre bem temperada e apimentada. Eu não abuso da pimenta por ter crianças em casa, mas se você gosta pode usar a pimenta de sua preferência.
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Depois é só juntar os dois e deixar ferver, nesse momento gosto de acrescentar meio pacote de molho pronto.
Em um prato grande, fundo e coloque um punhado de Doritos, polvilhe muçarela ralada, por cima o feijão com a carne bem quente, em seguida alface e tomate – se gostar, rodelas de cebola crua –  e por último molhos de sua preferência. Aqui em casa usamos Ketchup picante. Mas também pode usar creme azedo ou molho de abacate – esses ainda não testei.
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E você já conhece essa receita? Gosta? Vai fazer?  Me conte o que achou!

Bom apetite!

Beijinhos,

Tati

Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Churros

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Ele foi sensação ano passado, mais ainda não perdeu força. O gostinho bom de canela com o irresistível sabor do doce de leite, lembra bolo de vó. Trazendo um aconchego todo especial a festas, chás, cafés e todo tipo de lanche.

Pode ser servido em forma de bolo ou cupakes. E é mais simples do que parece!  Venha conferir!

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Receita

Ingredientes

 4 ovos

4 colheres de margarina

1 1/2 copo americano de açúcar

1 copo americano de leite

3 copos americanos de farinha de trigo peneirada 

1 colher de sopa e meia de canela em pó (ou como preferir)

1 colher de sopa de fermento 

 

Modo de fazer

Bata muito bem a manteiga e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado,

Aos poucos adicione os ovos, sem parar de bater.

Ainda sem parar de bater, vá adicionando o leite e a farinha (peneirada)

Adicione a canela e por último o fermento em pó e mexa delicadamente.

 

Coloque nas forminhas e asse no forno médio até ficar levemente dourado. Cubra com doce de leite da sua preferência (Eu gosto do Itambé). Polvilhe açúcar cristal e canela em pó.

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Hummmm!!!!  Depois me conte o que achou!

Beijinhos, 

Tati

 

 

 

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Panquecas

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Vou confessar uma coisa para vocês, eu casei sem saber cozinhar. É verdade, como comecei a trabalhar cedo, com 16 anos, não sobrava tempo para me dedicar. E como minha mãe sempre cozinhou muito bem, não havia interesse da minha parte também.

Mas eu sempre amei panquecas, e essa foi a primeira receita que aprendi a fazer na cozinha ainda adolescente com minha prima Sônia. Mas era bem engraçado, porque a minha mãe quem tinha que fazer o recheio. Rs Ela cozinhava os peitos de frango e depois eu desfiava, fazia as panquecas e o molho.

Até hoje ainda faço a mesma receita de panquecas e hoje quero compartilhar com vocês. Só para deixar bem claro, aprendi a cozinhar o frango, viu? rsss

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Receita

Ingredientes

1 copo de leite

1 copo de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 ovos

1 colher de sopa de óleo

 

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e pronto.

Recheio: Frango, carne moída, queijo, banana e tudo mais que sua imaginação mandar.

 

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Unte a frigideira com manteiga (é necessário untar apenas na primeira ou quando começar a grudar) e colocar uma concha ou uma xícara de café da massa assando dos dois lados.

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Depois de prontas, no meio da massa colocar o recheio e enrolar.

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Coloque em uma travessa e coloque o molho de sua preferência por cima das panquecas.

Leve ao forno para dourar

 

Rende em média 6 panquecas, eu sempre faço a receita dobrada.

 

Agora é com vocês! Bom apetite e me conte aqui o que achou! Ahhh também gostaria de saber qual foi a sua primeira receita!

 

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

Receita Doce · Receitas

Torta Cremosa de Coco e Requeijão

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Quem não gosta de uma sobremesinha para o fim de semana, não é?

E se ela for prática e rápida para fazer, melhor ainda. Vi essa receita no programa da Ana Maria e resolvi testar. É rápida, prática e muito gostosa!

Corre que ainda dá tempo de fazer hoje!

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Ingredientes

Torta

6 ovos

1 lata de leite condensado (395 g)

1 copo de requeijão (220 g)

150 g de coco ralado fresco (eu usei o ralado de pacotinho mesmo)

1 colher (sopa) de açúcar

 

Calda Branca 

½ xícara (chá) de leite condensado

¼ xícara (chá) de creme de leite fresco

(Eu não fiz a calda, mas sugiro também uma calda de ameixas. Hummm, deve ficar tudo de bom!)

Preparo

Torta

1 – Num liquidificador coloque 6 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 copo de requeijão (220 g), 150 g de coco ralado fresco e bata por uns 5 minutos.

2 – Transfira a mistura para uma fôrma canelada (20 cm de diâmetro) de fundo falso forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até firmar. Retire do forno, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, desenforme e sirva em seguida.

Calda Branca

1 – Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de leite condensado, ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco, misture e utilize em seguida.

 

Me conte se você fez e o que achou! Ahhh me mande fotos também!

Beijinhos,

Tati